三伏天氣溫持續(xù)上升，孩子總說沒胃口，今天香香推薦六道家常菜，營養(yǎng)美味孩子愛吃，做法也很簡單。我們一起來看看吧，學(xué)會了給家人安排起來。

第一道：糖醋茄子

準備食材：茄子，蒜末，蔥花，生抽，老抽，陳醋，白糖，淀粉，食用油。

做法步驟：

1、茄子去皮切成滾刀塊，加入一點食鹽腌制二十分鐘出水分，再沖洗干凈，擠干水分。

2、茄子加入一點淀粉，晃動一下，使每塊茄子都裹上淀粉，這樣的茄子就不會很吸油了。

3、糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+2勺陳醋+1勺白糖+1勺淀粉+小半碗清水，攪勻備用。

4、起鍋燒油，放入茄子煎，煮熟后盛出備用。表面會有一點微黃。

5、鍋留底油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入茄子和糖醋汁，翻炒均勻。

6、最后大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

第二道：香菜拌牛肉

準備食材：牛肉，香菜，小米辣，蒜末，蔥段，白芝麻，辣椒面，料酒，生抽，老抽，陳醋，食鹽，白胡椒粉，淀粉。

做法步驟：

1、牛肉切成薄片，加入適量食鹽、半勺白胡椒粉、2勺生抽、1勺淀粉、2勺老抽、1勺料酒，抓勻腌制十分鐘。

2、香菜洗凈切成段備用。

3、起鍋燒水，水開放入牛肉煮熟撈出，裝入碗中，放入香菜段。

4、調(diào)料汁，碗中加入蒜末、小米辣、蔥段、白芝麻、辣椒面，潑熱油，再加入2勺生抽、2勺陳醋，攪拌均勻。

5、把料汁放入香菜牛肉中，抓拌均勻即可。

第三道：萵筍炒臘肉

準備食材：臘肉，萵筍，蒜末，小米辣，姜片，蒜苗，食用油，食鹽，生抽。

做法步驟：

1、臘肉洗凈切成片，萵筍去皮切成菱形薄片，大蒜切片，蒜苗切成段備用

2、起鍋放一點點油，放入臘肉炒出油脂炒出香味，再放入姜片、蒜末、小米辣翻炒均勻。

3、把臘腸劃到鍋的邊沿，放入萵筍加入食鹽翻炒幾下，再跟臘肉一起翻炒均勻。

4、加點生抽調(diào)味，放入蒜末翻炒至斷生即可出鍋。

第四道：番茄牛腩煲

準備食材：番茄，牛腩，蔥花，姜，冰糖，桂皮，香葉，辣椒，蔥段，料酒，生抽，老抽，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、番茄去皮切成塊，牛腩洗凈切成塊。

2、起鍋燒水，牛腩冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，水開后撇掉浮沫，撈出牛腩備用。

3、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色放入牛腩翻炒上色，然后放入桂皮、香葉、辣椒、蔥段、姜片、生抽、老抽、料酒、一半番茄，翻炒均勻。加入適量熱水沒過食材，煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

4、時間到，放入剩下的一半番茄，蓋上蓋子繼續(xù)煮5分鐘。

5、最后加入適量食鹽、撒上蔥花即可出鍋。

第五道：涼拌雞腿肉

準備食材：雞腿，香菜，生姜，桂皮，花椒，香葉，小米辣，辣椒面，白芝麻，胡椒粉，蒜末，料酒，食鹽，雞精，生抽，老抽。

做法步驟：

1、起鍋燒水，3個雞腿冷水下鍋焯水，加蔥姜、花椒、桂皮、香葉、料酒去腥，水開后撇掉浮沫繼續(xù)煮15分鐘，煮熟后撈出放入涼水中。

2、雞腿放涼后撕成條，放入碗中備用。

3、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、花椒、白芝麻、胡椒粉、雞精、食鹽，潑熱油，再加入2勺生抽、半勺老抽、5勺雞湯、香菜段，攪拌均勻。

4、把料汁淋入雞腿肉中，抓拌均勻即可開吃。

第六道：酸辣藕尖

準備食材：藕尖，青線椒，小米辣，姜絲，蒜末，食鹽，食用油，陳醋，生抽。

做法步驟：

1、藕尖斜切成片，再用清水沖洗干凈。青線椒和小米辣也斜切成片。

2、起鍋燒油，放入姜蒜翻炒出香味，再倒入藕尖翻炒均勻，大概炒2分鐘左右。

3、放入辣椒，繼續(xù)翻炒至辣椒斷生，加入食鹽、生抽、陳醋調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

以上分享的六道家常菜，食材和做法都很簡單，夏天孩子沒胃口可以試試這幾道家常菜，孩子都愛吃。關(guān)注香香，每天分享不一樣的家常菜。