大家好這里是香姐說美食，還有十多天時(shí)間，就要到國慶節(jié)了，將開始七天的長假，可以有一個(gè)星期的時(shí)候陪伴家人。香香推薦八款適合一家人吃的家常菜，好吃不貴老少皆宜。提前學(xué)起來，到時(shí)候給家人安排起來吧。

一、檸檬蒜香雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅，檸檬，蒜末，生抽，老抽，蠔油，食用油，食鹽，蜂蜜，胡椒粉。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，兩面都劃十字花刀，方便入味。擦干水分，加入蒜末、生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、食用油、蜂蜜，抓拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)。中途要翻動一下。

2、準(zhǔn)備一個(gè)檸檬清洗干凈，切成片去掉籽，放在烤盤上，再把雞翅放在檸檬片上。

3、烤箱先200度預(yù)熱5分鐘，把雞中翅放進(jìn)去，200度烤25分鐘。時(shí)間到，即可取出開吃。

二、蒜香雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅，蒜末，姜末，小米辣，青線椒，蒜苗，料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開成兩塊，擦干水分，加入姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽，抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、起鍋燒油，放入雞翅煎至表面焦黃，盛出來備用。鍋中底油放入小米辣和青線椒翻炒出香味，再倒入雞翅翻炒均勻。

3、倒入腌制雞翅的料汁，放入蒜苗，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

三、腐竹炒肉

準(zhǔn)備食材：腐竹，五花肉，小米辣，蔥段，蒜末，生抽，蠔油，老抽，食鹽，食用油，淀粉。

做法步驟：

1、腐竹提前泡發(fā)，清洗干凈切成小段，擠干水分備用。五花肉清洗干凈切成片，油熱放入五花肉煸炒至變色，盛出備用。

2、起鍋燒油，放入小米辣、蒜末翻炒出香味，再放入腐竹翻炒均勻，加入生抽、蠔油、老抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻。

3、倒入五花肉翻炒均勻，淋入一點(diǎn)水淀粉翻炒幾下，放入蔥段，大火收汁即可出鍋。

四、手撕椒麻蔥油雞

準(zhǔn)備食材：雞腿，蔥花，蒜末，姜末，花椒，食鹽，胡椒粉，雞精。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，冷水下鍋煮熟，撇掉浮沫煮15分鐘左右。煮熟后撈起來過一遍冰水。再控干水分，撕成小塊裝入碗中。

2、碗中放入蔥花、蒜末、姜末、花椒，潑上熱油激發(fā)出香味，再放入食鹽、胡椒粉、雞精、雞湯，攪拌均勻。

3、把料汁倒入雞肉中，攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)即可開吃。

五、紅燒豬蹄

準(zhǔn)備食材：豬蹄，姜片，大蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖，生抽，老抽，蠔油，食用油。

做法步驟：

1、豬蹄清洗干凈，剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來控干水分。

2、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色即可，倒入豬蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、蠔油、桂皮、香葉、八角、姜片、大蔥，翻炒幾下，放入適量清水沒過食材，燉煮一個(gè)小時(shí)。

3、最后夾出香料，開大火翻炒收汁即可出鍋。

六、蔥油燜雞

準(zhǔn)備食材：雞腿，蔥段，姜絲，蔥花，生抽，蠔油，老抽，料酒，胡椒粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，先去掉骨頭，然后剁成小塊，擦干水分，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽，抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、起鍋燒油，放入姜絲和蔥段翻炒出香味，煎至蔥段焦黃，就撈起來丟掉。倒入雞腿肉翻炒均勻，炒至變色。

3、翻炒至表面金黃就可以了，再撒上蔥花即可出鍋。

七、香煎豆腐

準(zhǔn)備食材：水豆腐，小米辣，蔥花，蒜末，食鹽，食用油，生抽，蠔油，老抽，淀粉。

做法步驟：

1、水豆腐就用老豆腐，切成大小合適的豆腐塊。鍋中油熱放入豆腐塊煎至表面金黃，盛出來備用。

2、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉，再放入半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中底油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，放入煎好的豆腐塊，再倒入料汁，輕輕地翻動均勻，讓豆腐充分吸收醬汁的香味。最后撒上蔥花即可出鍋。

八、上湯娃娃菜

準(zhǔn)備食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，金針菇，蝦皮，姜絲，蔥花，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、娃娃菜清洗干凈后切成長條，金針菇掰開清洗干凈，火腿切成片，皮蛋切成小塊。

2、起鍋燒油，放入姜絲和蔥花翻炒出香味，再放入皮蛋和火腿翻炒幾下，放入適量開水開大火煮開。

3、水開后就可以放入金針菇、娃娃菜、蝦皮，繼續(xù)煮五分鐘左右。最后加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

以上分享的八道家常菜，葷素搭配營養(yǎng)又好吃，食材和做法都很簡單，學(xué)會了就安排給家人吃吧，國慶節(jié)好好陪陪家人，一起享受美食。