又到了吃楊梅的季節(jié)，你吃楊梅了嗎？

楊梅是很多人喜歡吃的水果，味道鮮美，汁水充沛，營養(yǎng)也很豐富。不過，有些人會發(fā)現(xiàn)，楊梅的果肉里，似乎隱藏著一些蠕動著的小蟲子，這讓人感到有點惡心，又有點害怕。長了蟲子的楊梅，到底能不能吃？

有人說：楊梅里有蟲子是好事，這證明買到的楊梅沒有噴過農(nóng)藥，這句話有沒有道理呢？

從邏輯上講，這句話沒有錯。不過需要說明的是，不僅是有蟲子的楊梅沒有噴農(nóng)藥，那些沒有長蟲子的楊梅也沒有噴農(nóng)藥。原來，楊梅的生長過程中，主要需要解決的問題就是沒有污染的環(huán)境。只要選擇了好的生長環(huán)境，楊梅在整個生長周期中都不需要任何的保護。

那么，楊梅里的蟲子到底是什么呢？楊梅生蟲之后還能不能吃呢？

專家指出，大家在楊梅上看到的白色小蟲子，基本上都是果蠅的幼蟲。不僅是楊梅，還有其他很多的水果，都有可能存在果蠅的幼蟲。

不過，大家完全不需要擔(dān)心這種小蟲子會給人體帶來危害。專家介紹，果蠅幼蟲對人體沒有傷害，因為它們從出生到成長都是在楊梅上，楊梅本身的生長環(huán)境又沒有污染，所以這些小蟲子也是很干凈的。而且，果蠅成蟲本身又是以蜂蜜、果實等為食，也是比較干凈的。大家如果覺得心理上難以接受，只要將這些小蟲子弄掉就好了。

專家甚至表示：這些蟲子就算不弄掉，直接吃進肚子里也沒關(guān)系，反而還會有好處。這些小蟲子富含大量的蛋白質(zhì)，吃進肚子里很快就會被胃酸溶解，非但沒有傷害，反而可以補充大量的營養(yǎng)。

話說回來，如果是素食主義者，是不是要因此戒掉楊梅了……

當(dāng)然了，就算咱們說果蠅幼蟲對人體沒有傷害，還是有人心理覺得不舒服，不希望楊梅里有蟲子。但是楊梅里的蟲子太小，又藏在果肉里，難以清除，這該怎么辦呢？

有一個辦法可以清除楊梅果肉里的果蠅幼蟲，那就是鹽水。如果用濃度較高的鹽水將楊梅浸泡15分鐘，那么就會看到有些小蟲子進入到水中了。有人進行過測試，如果是用清水浸泡的話，是沒有這個效果的，所以一定要用鹽水。

有人在浸泡楊梅果肉的時候，還會發(fā)現(xiàn)一個特殊的現(xiàn)象，那就是有時候楊梅會把水染紅，有些浸泡楊梅的水卻一直是透明無色的。很多人就會擔(dān)心：是不是染紅了水的楊梅用了色素？這樣的楊梅能不能吃？

實際上，和很多人想象中恰好相反，這些將水染紅的楊梅是更好的楊梅，它們是自然成熟的結(jié)果；然而是那些沒有滲出顏色的楊梅，其實是利用催化劑催成紅紫色的，其果肉本身還沒有成熟。所以，大家選購楊梅的時候，更應(yīng)該額外注意裝楊梅的果籃，如果發(fā)現(xiàn)被染紅了，那么這種楊梅是自然成熟的，就可以放心購買。

除了用鹽水浸泡之外，還有什么辦法可以吃到?jīng)]有蟲子的楊梅呢？

有楊梅的種植戶表示：實際上，楊梅只有完全成熟之后，才會生蟲。如果楊梅還沒有成熟變紅，那么它所含的營養(yǎng)物質(zhì)是不足以提供果蠅蟲卵生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)的，果蠅幼蟲自然不會在這里生長。

等到楊梅成熟的時候，它所散發(fā)出來的味道就會被果蠅識別。果蠅會遵循著氣味來到楊梅表面產(chǎn)卵，幼蟲在卵中孵化出來后就會鉆進果肉里，吸食其中的養(yǎng)料。因此，如果楊梅在剛剛采摘下來就有嚴(yán)格的冷鏈運輸措施，并且始終冷藏保存的話，基本上就可以杜絕果蠅幼蟲的出現(xiàn)了。

另外，果蠅幼蟲適宜生存的溫度大約是25℃，如果通過冷鏈運輸，那么就算有果蠅幼蟲，也全都會失去活性甚至死亡了。

楊梅種植戶還介紹：其實楊梅的最健康的吃法，就是現(xiàn)場采摘，一邊摘一邊吃。這是因為楊梅本身就不方便運輸，容易破皮，并且成熟之后存放的時間稍微長一點，就會滋生果蠅幼蟲。

當(dāng)然，采摘楊梅只是一個美好的愿望，不是每個人都有條件每次都吃采摘的新鮮楊梅的。而楊梅又是一種保質(zhì)期比較短的水果，所以如何挑選楊梅就顯得非常重要了。專家告訴我們，在市場中挑選楊梅的時候，盡量挑硬的，這種楊梅比較新鮮。如果楊梅發(fā)軟，甚至有一點酒的味道，那就是放置時間過長，不新鮮了。

另外需要說明的是，楊梅在買回家之后，還是應(yīng)該盡快趁新鮮吃掉。如果放置的時間太長，果蠅幼蟲就會長大，顏色也就變黑了。如果你發(fā)現(xiàn)楊梅里的蟲子已經(jīng)長成黑色了，那就不能再吃了，這時候這些蟲子對人體可就有危害了。

關(guān)于吃楊梅還有一個誤區(qū)，那就是有人說它富含維生素C，所以不能跟海鮮一起吃，容易在體內(nèi)產(chǎn)生三氧化二砷，也就是砒霜。這個問題已經(jīng)被辟謠很多次了，任何拋開劑量說毒性的理論都是耍流氓，按照人類的食量來算，體內(nèi)的水果和海鮮完全不足以產(chǎn)生對人體有害的三氧化二砷劑量，所以水果和海鮮仍然是可以放心一起吃的。