說(shuō)起今天的水果，本家想到一個(gè)謎語(yǔ)“有一個(gè)草地，草肥水美，羊群在草地上愉快的吃草，可是突然來(lái)了一群狼，打一個(gè)水果?！睂?duì)，謎底就是楊梅。楊梅吃進(jìn)嘴里酸酸甜甜，它的外表顏色看起來(lái)比草莓更暗紅一些，個(gè)頭比草莓也小，個(gè)頭也比草莓小很多，但是楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。

楊梅

楊梅也被譽(yù)為“果中珍品”“果中瑪瑙”，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)以及鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份；還可以入藥，能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶，養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏，理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力等。楊梅有解毒祛寒的功效，可與西瓜媲美。著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。在江浙一帶楊梅也素有“初疑一顆值千金”的美譽(yù)，而在吳越一帶，有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。

夏季“果中瑪瑙”是它，可惜大多數(shù)人都不會(huì)吃

1、吃楊梅前用鹽水泡泡

楊梅中含有的活性物質(zhì)對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能防治夏季腹瀉。如果覺得楊梅味道酸，可以學(xué)學(xué)古人的做法：用淡鹽水泡一泡(從唐代開始就有這種吃法)。在清水里加少許食鹽，將新鮮的楊梅浸泡一小會(huì)兒，可以減輕酸味。也可以直接在清水中浸泡。

2、鹽水泡楊梅冒出蟲子，還能吃嗎？

其實(shí)，這種小蟲應(yīng)該是果蠅幼蟲，不會(huì)寄生在人體內(nèi)損害健康。而且蟲子本身是無(wú)毒的，去掉有蟲部分并洗干凈就好了。“如果我們?cè)谛睦砩夏芙邮芩鼈?，其?shí)并不比農(nóng)藥更可怕。這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸，只會(huì)成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收，絕對(duì)無(wú)需擔(dān)心它們會(huì)成為人類體內(nèi)的寄生蟲。”

果蠅的幼蟲，對(duì)人體無(wú)害。在它繁殖的季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)出來(lái)的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。其實(shí)，放在冷藏柜中的楊梅基本可以杜絕這種現(xiàn)象哦，所以如果友們真的介意，可以去超市的冷柜購(gòu)買，而不是直接在街邊攤上購(gòu)買。

提醒：白色幼蟲期的果蠅雖然無(wú)害，當(dāng)它發(fā)育成熟，變成黑色蟲子爬出來(lái)時(shí)，就對(duì)人體有害了。

3、選擇那些鹽水浸泡出是紅色的楊梅？

愛吃楊梅的友們都知道，有的楊梅泡在水中會(huì)將水染紅，而有的水的顏色則沒有變化？這有什么區(qū)別呢？其實(shí)啊，能浸泡出紅顏色的楊梅則是熟了的楊梅，反之長(zhǎng)久浸泡不會(huì)滲出顏色的楊梅則是用催化劑催成紅紫色的楊梅，它們的果肉本身不熟。也就是說(shuō)，催化劑催熟的楊梅不會(huì)滲出顏色。所以，選擇那些鹽水浸泡出是紅色的楊梅是對(duì)的！

4、這三類人慎食楊梅

對(duì)于膽囊炎和膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，為了身體狀況不能食用酸性食物，而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛；楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過(guò)量的話，會(huì)引起血糖升高，加重病情；慢性胃炎、胃潰瘍患者，最好是在飯后吃楊梅。因?yàn)榭崭故秤?，?huì)引起胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)病情加重。

參考文獻(xiàn)：

1.駱昌芹. 五月,到二都吃楊梅[J]. 青春期健康:家庭文化

2.張競(jìng)艷. 初夏，趕赴楊梅之約[J]. 溫州人

3.李惠明. 夏食楊梅 有益健康[J]. 老年人

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如侵權(quán)請(qǐng)私信作者刪除，謝謝~