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5、6月，正是楊梅的最佳食用時(shí)期，豐沛的汁液，入口柔軟酸甜的口感，抿一口就爆汁，果香味充斥口鼻之間，光是想想就讓人口水直流了。  不過網(wǎng)上流傳的“一顆楊梅=十條蟲子”、“楊梅里的蟲子吃了會(huì)生病”等這些說法，讓很多人對(duì)楊梅望而卻步。 事實(shí)真是這樣嗎？ 楊梅里真的有蟲？ 部分楊梅里確實(shí)有可能存在蟲子，但并不像網(wǎng)傳的那么夸張“一顆楊梅=10條蟲子”。 楊梅里的小蟲子是果蠅幼蟲，這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象。 而且幼蟲期的果蠅，吃下去對(duì)人體是沒有危害的，完全不用驚慌。 雖然說能吃吧，但不洗干凈心里的砍實(shí)在過不去，怎么辦？小西教你兩個(gè)方法，將楊梅里的臟東西全都洗干凈。 這樣清洗楊梅才干凈 方法一：加生粉清洗 準(zhǔn)備一盆清水，把楊梅倒進(jìn)去，再加入一勺生粉，攪拌均勻，浸泡20分鐘，期間時(shí)不時(shí)用手翻一翻，這樣能讓蟲子及臟東西更快出來。 20分鐘后倒掉臟水，再用清水沖洗幾遍即可。 方法二：加小蘇打 在容器中倒入少量的小蘇打，接著倒入清水，然后把楊梅放進(jìn)去浸泡20分鐘。 時(shí)間到了用手輕輕的攪拌楊梅，然后取出楊梅再換水清冼兩次，這樣洗出來的楊梅就可以放心的吃了。 小蘇打呈堿性，這樣清洗出來的楊梅也會(huì)更甜一些哦。 提醒： 如果一次性買的楊梅比較多，一定要清洗干凈后再放進(jìn)冰箱。 因?yàn)楣売紫x適宜的溫度是25℃左右，放在2-5℃的冰箱中冷藏，小蟲子已經(jīng)冷死在果肉里了。 夏天注定不能少了楊梅，楊梅不僅好吃，還有不少功效！ 楊梅營養(yǎng)價(jià)值高！ 優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%。 富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其它水果10多倍。 1、助消化增食欲： 食之可增加胃中酸度，消化食物。
2、用于痧氣吐瀉： 楊梅酒半杯，或吃酒浸楊梅2-3個(gè)。
3、用于醒酒： 飲酒過量、惡心欲吐者，可多吃幾個(gè)楊梅，能收到醒酒的功效。 4、用于防暑降溫： 食用鮮楊梅或?qū)蠲分谱鞒蓷蠲窚嬘谩?/span>
這么好吃的楊梅，糖尿病人和孕婦都不能吃？那豈不是很虧？ 糖尿病人和孕婦不能吃楊梅？ 楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應(yīng)也不算高。 還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì)。 所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅，注意別貪吃就行。
孕婦不是不能吃楊梅，只是楊梅不耐儲(chǔ)藏，容易變質(zhì)，孕婦需要多加小心，不要吃變質(zhì)壞掉的就好。
楊梅雖然好吃，但這兩類人要少吃！ 1、血熱火旺、胃酸多者少食慎食。楊梅性溫?zé)?，故不宜食用過量，否則會(huì)令人身體發(fā)熱，所以牙痛、上火的人不要多食。 2、楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍病患者要慎吃。
楊 梅 挑 選 大 法 1、看 顏 色 過于紅或者過于黑的楊梅都不能選購，應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥、色澤鮮紅、顏色不一的楊梅為佳。
2、用 手 摸 楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于清洗與存放。應(yīng)當(dāng)選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗后口感也會(huì)較好。
3、看 果 肉 楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會(huì)酸一些了。
4、聞 香 味 新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長(zhǎng)期存放以后的楊梅就會(huì)有一股酒味，因?yàn)榇藭r(shí)楊梅會(huì)開始發(fā)酵，這很好分辨。
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