《詩經》是中國歷史上最早的一部詩歌總集，它收錄了從西周到春秋時代約300多首詩歌，所以，又稱為《詩三百》。自《詩經》誕生以來，中國歷代對其都極其推崇，因此，將其列為“四書五經”中“五經”之一。孔子對于《詩經》，是極為贊賞的，子曰：“《詩》三百，一言一蔽之，曰：'思無邪’。”這可是一個很高的評價啊。具體說來，孔子是希望弟子們全都認真學習《詩經》的，為什么呢，因為學習《詩經》，有很多的好處，在《論語》的《陽貨》篇中，他就曾說：“小子何莫學夫詩？《詩》可以興，可以觀，可以群，可以怨。邇之事父，遠之事君；多識鳥獸草木之名。”他不僅提出學習《詩經》可以使人凈化品格，從近處說可以學著服侍父母，從遠處講可以學著服侍君主，而且，他還提出了一個學習《詩經》的最基本的好處，那就是“多識鳥獸草木之名”。 只可惜，古往今來，很多的讀書人，都沒有能夠深刻體會到孔老夫子的苦心，他們往往會鉆牛角尖，死讀書，讀死書，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書，直讀得目昏耳聵。他們四體不勤，五谷不分，這如何能懂得《詩經》中的真味呢？因為，《詩經》中有很大一部分的詩歌，都是來自于普通勞動者啊。 倒是我們鄰國日本，有一位叫做岡元鳳的，寫了一本叫做《毛詩品物圖考》的書，這是一本專門解釋在《詩經》中出現(xiàn)過的動物與植物的書籍，分成了草、木、鳥、獸、蟲、魚等六個類別，圖文并茂，廣征博引，論述了在《詩經》中出現(xiàn)過的那些動植物的名稱，分析了它們現(xiàn)在究竟都叫什么名字。 我對于這位來自日本的岡元鳳君，自然是十分佩服的，不過，我對于他的分類卻還是有那么一點小小的想法，就拿植物來說吧，光光分成草本和木本，似乎沒有什么意思，如果是我的話，對于那些在《詩經》中出現(xiàn)的植物，就把它們分成四類，蔬菜、糧食、果物和其他。 為什么這么說呢？原因很簡單，民以食為天嘛，尤其是我們中國人，對于吃的東西，那是格外重視的，所以，完全有必要，將那些能夠食用的果蔬單獨拿出來列上一項。時下有一句話很流行，叫做“舌尖上的中國”，好吧，舌尖上的中國，就從舌尖上的《詩經》先開始吧。 《詩經》年代的人們，究竟吃些什么菜呢？這還真不好說，因為，誰也不可能真的穿越到那個時代去看一看，不過，我們還是可以通過那些詩篇中的只言片語，揣測一二的。 那個時代的人，要想吃飯，可遠遠沒有我們現(xiàn)在這么容易?，F(xiàn)代人就算足不出戶都能訂飯吃飯，網上訂餐，電話訂餐，沒過多長時間，那香噴噴的飯菜就端到面前了。古時候可不一樣，可能是因為當時的農業(yè)種植還不太發(fā)達吧，所以，很多山野之中的野菜，也成為了人們口中的佳肴。《詩經》中提到的菜蔬，就有很多都是野菜，我們現(xiàn)在已經很少食用。 《詩經》中不乏美味的野菜佳蔬，比如荇菜就是其中之一。要說起《詩經》中那么多首詩歌，這其中究竟哪首最有名，恐怕很多人都會想起那首膾炙人口的《關雎》吧。那一句“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”，至今還被人們掛在嘴邊上吟誦?？墒牵闶欠衲芟氲?，在這一首著名的愛情詩篇中，就描寫了一種長在水里的菜蔬呢，這種植物，叫做“荇菜”。 說起荇菜，可能很多人會比較陌生，現(xiàn)代人恐怕很少會吃荇菜了，一般都把它當成了一種普通的水草。但是，在《詩經》的時代，這卻是一種十分重要的水生菜蔬。它是一種草本植物，葉子略呈圓形，浮在水面，根生在水底，花是黃色的，果實呈橢圓形，它的莖是可以食用的，而且，整株植物都可以入藥。 那位讓君子“寤寐求之”，“求之不得”之后，還會“輾轉反側”的淑女正在做什么呢？她很有可能，就是一位在池塘里，駕著小舟，采集荇菜的勞動者。由此可見，那位被君子所追求，所向往的女子，她的最美之處，不是“手如柔荑，膚如凝脂，領如蝤蠐，齒如瓠犀”的絕美容顏，而是因為，她是一個勤儉持家，勤于勞作的女子，是勞動，讓她煥發(fā)出迷人的光彩。 再來看這首《采薇》，薇菜是一種山野之菜，我們現(xiàn)在稱之為野豌豆。我吃過豌豆，但是卻沒有嘗過野豌豆是什么口味的，不過想來在古代的時候，它還是一種很常見的野菜吧。 《采薇》所反映的是一位解甲退役的征夫在返鄉(xiāng)途中踽踽獨行的場景。那道路崎嶇而又艱難，他又饑又渴，于是在路邊采薇而食。遙望家鄉(xiāng)，回憶往昔的崢嶸歲月，他不禁百感交集。于是，他通過“薇亦作止”、“薇亦柔止”、“薇亦剛止”這樣循序漸進的描述，描寫了那薇菜從破土發(fā)芽，到幼苗柔嫩，再到莖葉老硬的生長過程，預示了時間的流逝和戍役的漫長?！恫赊薄愤@首詩中，最讓人感傷的兩句是“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏?！彼从沉藭r光的匆匆流逝，征夫在漫長的戍邊生涯中，那“靡室靡家”的痛苦心情?；蛟S，在征夫那楊柳依依的家鄉(xiāng)，正有一位女子在哀傷地等著他吧。她會在家里，用采下的薇菜，做成佳肴，然后就是一日日地等待，等待心上人的歸來。所以，當征夫在路邊采集薇菜食用的時候，才會有如此刻苦銘心的傷痛吧。 現(xiàn)代人對于薇菜有些陌生了，但是，對于古時候的人來說，那可是大名鼎鼎的啊。想當年，伯夷叔齊就曾經為了不食周粟，隱居在首陽山，他們也曾經靠著采薇而食，來勉強度日，臨死前，還曾經做了一首歌，其中有詞曰：“登彼西山兮，采其薇矣?！庇纱丝梢姡@薇菜對于古人來說，的確是舌尖上的一味不可或缺的佳肴啊。 其實，除了這些以外，《詩經》中還有不少其他的菜蔬，比如《谷風》中的“采葑采菲”。這“葑”就是一種名叫蕪菁的菜，長得有點像蘿卜，四時皆可食，根據《花鏡》記載，諸葛亮在行軍途中，讓士兵隨地栽種，人、馬皆可食用，所以，這種菜又叫做“諸葛菜”。而這“菲”呢，又叫萊菔，也是一種美味的菜蔬。《谷風》中還有一句“誰謂荼苦，其甘如薺”，這“荼”就是苦菜，而這“薺”，當然就是薺菜了。《伯兮》中的“焉得諼草”，那“諼草”又叫萱草，據說是一種能夠讓人忘憂的草，根據陳俊英的《詩經注析》解釋說，它其實就是我們所熟知的黃花菜。 看著《詩經》中這些種類繁多的菜蔬，我不禁想到，當日孔子說學習《詩經》可以“多識鳥獸草木之名”，還真是有道理啊，至少，能夠讓人認識這么多不同的菜蔬。這《詩經》中介紹了很多種野菜，倒還真像是一本野外生存守則呢，不知道孔夫子當年絕糧于陳蔡之時，是否會根據《詩經》的指點，按圖索驥，挖些野菜來充饑呢？ 光吃野菜，顯然是吃不飽的，所以，自然還需要有一些糧食作物。我們聰慧的祖先在很早的時候，就開始播種各種谷物了。《詩經》中既然有大量反映勞動人民生活勞作的詩歌，那么很顯然，這其中也會提到很多糧食作物的名字。 在《桑中》里，有這么一句“爰采麥矣？沬之北矣。云誰之思？美孟弋矣。”毫無疑問，這“麥”就是一種古人常吃的糧食作物。麥子，分成大麥和小麥，那么古代的麥，又是其中的哪一種呢？《集傳》中說，這里的“麥”是一種在秋天播種，經過一年冬天，到了第二年夏天成熟的谷物，是我們現(xiàn)在所說的小麥。 除了麥子以外，古人還開始種植高粱等其他農作物。 在《黍離》中，就通過反復描寫“黍”和“稷”，來抒發(fā)吟詩之人心中的傷悲。 “黍”是一種像小米一樣的作物，比小米大一些，我們一般稱其為“黃米”。煮熟了之后，非常有黏性，可以用來釀酒、烹制糕點。《說文解字》中稱其為一種禾屬而帶有黏性的植物。 而“稷”，就是我們現(xiàn)在所說的高粱。在《說文解字》中稱其為“五谷之長”。由于古代以“稷”為百谷之長，因此帝王奉祀其為谷神，于是，就有了“社稷”這樣一個詞語。不過到了宋朝以后，稻米異軍突起，取代了“稷”的地位。 不過，在《詩經》的年代，這“黍”和“稷”，還是十分重要的農作物。 “彼黍離離，彼稷之苗。行邁靡靡，中心搖搖。知我者，謂我心憂；不知我者，謂我何求。悠悠蒼天，此何人哉？”看到那些長得茂盛而整齊的莊稼，吟詩之人內心十分傷痛，別的他還都能夠忍受，他唯一不能忍受的，是沒有人理解他，沒有人關心他究竟因為什么而生出了這樣的感慨，以為他是“有所求”，而事實上，他別無所求，只是因為憂國憂民，傷時憫亂，所以向天發(fā)出疑問，問蒼天，這種歷史悲劇是誰造成的，究竟該由誰來承擔西周滅亡的歷史責任。 據說，這首詩歌作于西周滅亡以后，有一位周朝的士大夫在路過舊都的時候，看見昔日那巍峨的宮殿，如今已經被夷為平地，種上了莊稼，所以感慨萬千，因此而寫下了這首哀婉悲傷的詩。后世曾有詩人曰：“不見五陵豪杰墓，無花無酒鋤作田”，說的大致也是相同的意思，昔日的奢華不見蹤影，一切都已經物是人非，就像王國維先生在《人間詞話》中說的那樣，“一切景語皆情語也”，那禾苗本來是無情物，可是，在詩人的眼中，卻勾起了無限的愁思?！胞溞阒校仟氁笮?；黍離之悲，信哉周室”，每朝每代，都有這樣的哀思，所以，后世，將這種描寫國破家亡的情緒，稱之為“黍離之悲”。 由此可見，在《詩經》中，這些谷物已經不再僅僅是讓人果腹的食物而已了，它已經從人們的舌尖上，一躍而起，跳入人們的心窩里，成為感懷之人心中那永遠無法磨滅的傷痛。 可能是由于糧食作物是極其重要的吧，所以，在《詩經》中，它們每每被賦予了十分重要的地位。 比如在《生民》中，就有這樣一句，“誕降嘉種，維秬維秠，維穈維芑。”這里頭的“秬”，是一種黑黍；“秠”是一種在一個殼里頭含有兩粒米的黍；“穈”是一種谷子；而“芑”是一種高粱。在這短短的十二個字中間，居然涉及了四種谷物，這些都是被古人譽為“嘉種”的糧食作物，想來，其口味一定是不會差的。 《生民》是一首像史詩一般的詩篇，從老祖先“姜嫄”開始說起，講述了遠古人民的繁衍和生活。這其中，除了描寫谷子、高粱等作物以外，還涉及了一些豆類植物，如“蓺之荏菽”中的“荏菽”，就是現(xiàn)在的大豆。 在這樣一首鴻篇巨著中，花費了大量的筆墨來描寫當時人所種植的蔬菜糧食，這恐怕正好說明了“民以食為天”這句話吧。古人謀生不易，所以，當然要花寫文字來贊美那些“嘉種”，因為，說一千、道一萬，“以就口食”是最重要的，這一點，千年前的中國人已然明了，所以說，把中國稱為是“舌尖上的中國”，這話看來還真的是一點都沒有錯呢。 有了果腹之物，自然還應當有一些能夠解饞的食物吧。不用著急，這些《詩經》里頭都有，那里頭還有不少美味的果子，足以讓你舌頭上的味蕾，好好享受一番。 在《七月》中有一句，叫做“八月剝棗”，《埤雅》曰：“大者棗，小者棘。”棗，是一種大家都很熟悉的果物，那“棘”又是什么呢？可千萬別以為那是“荊棘”的意思，“棘”也是一種棗，只是，比棗果實小一些，我們現(xiàn)在一般稱其為酸棗樹。 如果你嫌棗子水分不夠，不好吃的話，那么梨子你可喜歡呢？只不過，在《詩經》的時代，可能還沒有我們現(xiàn)在那又大又甜的大鴨梨，準確地說，那種梨子，應該叫山梨，比我們現(xiàn)在見到的梨子，要小一些，口味要酸一些。你若問它來自何方，姓甚名誰，它來自《晨風》，名字叫“檖”，“山有苞棣，隰有樹檖。未見君子，憂心如醉?！蹦刹灰】戳怂?，這首詩的作者，可是用“檖”來起興，看見了“檖”，就想起了久未謀面的君子啊。 如果您對水果吃膩了，想再來些干果解解悶，行，《詩經》也可以滿足你。在《定之方中》中有這么一句，“樹之榛栗，椅桐梓漆，爰伐琴瑟。”這榛和栗，那可都是讓人味到香味就會流口水的美味啊。而且，它們直到現(xiàn)在，還被我們叫做榛子和栗子呢，時隔千年，名字居然幾乎沒變，還真是了不起啊。 栗子俗稱為板栗，在上海的街頭，每到栗子成熟的季節(jié)，都能看見有賣糖炒栗子的小販，那香氣，隔著幾條街都能聞到。而榛子呢，它的果實比栗子稍微小一點，但是口味一點也不差啊，放在嘴里一嚼，就會口齒留香。 看到這里，是否有人會像我一樣感嘆啊，《詩經》中竟然描寫了如此多的蔬果食物。不過，也許有人會發(fā)問，這么多形形色色的詩歌，都是怎么收集起來的?。?br> 的確，《詩經》中的詩歌，內容題材相當廣泛，描寫蔬果，這其實只是其中最不起眼的一個小小部分。《詩經》的主要內容，有歌唱勞動，抒發(fā)勞動中的歡快的詩歌，如《芣苢》；也有痛訴強迫勞動的痛苦，訴說自己不幸遭遇的《七月》；有歌唱幸福美好的愛情生活的《碩人》；也有訴說不幸婚姻的棄婦詩，如《氓》；還有很多痛訴荒淫無道、貪婪殘暴的統(tǒng)治者的詩歌，如《碩鼠》；當然，也有描寫朝廷政治的詩歌，如《鹿鳴》…… 對于這些詩歌都是怎么搜集、整理、編纂起來的，歷來眾說紛紜，總結起來，大致有這樣兩種說法。 首先是王官采詩說，據《孔叢子》說：“古者天子命史采歌謠，以觀民風。”這種說法最早見于《左傳》，在《左傳》中，將這些前往各地采集民歌的使者，稱為“行人”，他們每到達一處，便振動木鐸，在路邊采集老百姓口耳相傳的詩歌，回到王宮之后，獻給太師，然后校準音律，演唱給天子聽，使得“王者不出牖戶而知天下”。 此外還有一種是公卿獻詩說，天子為了“考其俗尚之美惡”，于是便下令讓各諸侯獻詩，之后由史官和樂師編纂整理而成。 以上兩種說法，究竟誰對誰錯，現(xiàn)在恐怕是無法考證了吧，不過，有一點卻是可以肯定的，那就是，《詩經》中的詩篇內容廣泛，它的創(chuàng)作者也是形形色色，并不局限于某一個階層，或者可以這么說，絕大多數(shù)的優(yōu)秀詩歌，都來自于普通的老百姓。 沒錯，都說是“民以食為天”，老百姓最關心的事情，是舌尖上的滋味，肚腹中的感受，這就難怪了，所以《詩經》才會常常拿那些蔬果來起興、作比啊。讓我們都來欣賞《詩經》吧，感悟這千年之前先人的智慧，對于《詩經》的賞析，不如，就從舌尖上開始吧。
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