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干煸豆角沒有什么特別，就是將豆角先下鍋油炸斷生逼出水分，和輔料炒在一起。簡單的做法也能做出脆爽可口，滋味十足的美味！
所用全部用料！ 四季豆角400克、豬肉末100克、大蔥末50克、生姜末20克、大蒜末20克、干辣椒段10克、古越龍山花雕酒5克、東古一品鮮海鮮醬油5克、財神蠔油3克、食用鹽2克、小飛馬味粉2克、白胡椒粉1克、綿白糖5克。
詳細制作過程！ 1.先將四季豆清洗干凈之后去除兩邊的根，然后控干水分，掰成5厘米的長段， 2.起鍋倒入色拉油，油溫五成熱的時候，將四季豆角油炸去除豆角中的水分，待斷生之后撈出備用。
3.鍋中留下少量的色拉油，燒熱后加入大蔥末、生姜末、大蒜末爆炒出香味。然后倒入豬肉末炒出里面的油脂，從鍋邊淋入古越龍山花雕酒翻炒去腥。如果喜歡豆瓣醬的話，也可以加入適量的郫縣豆瓣醬。接著加入東古一品鮮海鮮醬油（增加香味，讓最后的菜品色澤看起來滋味十足）。最后就是倒入炸好的四季豆角，下鍋快速翻炒幾下，將調(diào)料裹上豆角就可以了。
4.最后加入財神蠔油，白胡椒粉，綿白糖和適量的食用鹽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。 全網(wǎng)同名，謹防假冒！有問題請在評論區(qū)留言，（本文章已關(guān)聯(lián)維權(quán)騎士，如有抄襲必究到底?。?/span> 傳統(tǒng)名菜“樟茶鴨”腌制入味、熏制入味、蒸制、炸制詳細制作！ |
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