涼拌豬口條的做法

1.鹵豬舌放入鍋中煮上五分鐘左右稍微晾涼后切片備用

2.碗中放入姜蒜蔥、小米椒、生抽、鹽和花椒油

3.加入豬舌和油辣椒

4.加入香菜和香蔥葉

5.拌均勻即可裝盤

豆角燜魚的做法

豆角和魚肉搭配一起燜煮，鮮上加鮮，豆角吸收了魚肉的鮮味，嫩軟，就算牙齒不好的老人家也能吃。這道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康。魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，對(duì)血壓循環(huán)非常有利，而且多吃魚可以增加記憶力，肉類中，魚的熱量比較低，是健康減肥人士的之選。

1.鯇魚肉買回來之后，如果魚腩有黑色的部分，一定要刮干凈，否則會(huì)很腥。把魚洗干凈，用廚房紙吸干水分之后，再用鹽腌15-20分鐘左右

2.豆角洗凈，如果有蟲眼部分要摘掉，掰成短段

3.姜切片，蒜剁碎

4.魚肉用鹽腌之后，若有水分溢出，再用廚房紙巾吸干水分

5.炒鍋里加油燒熱后，將魚塊放入

6.將魚煎至兩面金黃，放入姜蒜

7.豆角倒入，將豆角翻至鍋底，魚肉放豆角上面。加入適量水、醬油、一丁點(diǎn)糖、一匙蠔油、鹽（鹽不要放太多，因?yàn)轸~肉已經(jīng)用鹽腌過）

8.燜煮10分鐘后，用生粉兌水勾芡倒入

豆角炒肉皮的做法

1.主料：四季豆200克、鹵肉皮150克、辣椒2個(gè)

輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、姜5克、雞精1克

2.把四季豆洗洗去頭尾和經(jīng)絡(luò)，掰成長(zhǎng)短一樣的段，姜切末

3.把鹵肉皮切條，青紅辣椒洗凈切段

4.熱鍋涼油，油熱7成，下鍋翻炒均勻中小火煸炒幾分鐘

5.最好煸炒到四季豆外皮微微發(fā)皺，因?yàn)榍锾斓亩静缓檬焱?，易中毒，加鹽翻炒均勻，這樣豆角易入味

6.把豆角撥在一邊，下鹵肉皮和辣椒丁一起下鍋

7.炒出肉皮出油和辣椒的辣味

8.加生抽翻炒均勻翻炒出香味

9.加雞精

10.翻炒均勻即可出鍋

涼拌雞胸肉的做法

1.雞胸肉冷水下鍋倒入蔥姜料酒煮15分鐘

2.撈出過冷水

3.修邊切薄片

4.辣椒面加芝麻淋入熱油攪拌均勻

5.按照步驟調(diào)汁攪拌均勻

6.將調(diào)好的汁淋在雞胸肉上

酸白菜豬肉燉粉條的做法

1.準(zhǔn)備好酸白菜，這一袋正好一斤

2.五花肉切成小塊

3.鍋中放油燒熱后放入肉塊翻炒至變色油分析出

4.加入蔥姜、花椒和八角炒出香味

5.倒入酸白菜翻炒均勻

6.倒入醬油炒勻

7.加水并在白菜中間挖一個(gè)坑

8.將沖洗干凈的粉條放入， 放入干辣椒

9.蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至粉條軟爛，加鹽調(diào)味再煮兩分鐘即可。