桑樹在我國栽種歷史悠久，早在新石器時(shí)代晚期，人們就開始種桑養(yǎng)蠶。殷商時(shí)期的甲骨文中已有“?！弊?；眾多出土文物上也有桑樹的形象。李時(shí)珍的《本草綱目》中還有記載“桑，東方神木也”。桑樹枝、桑樹皮、桑果、桑葉經(jīng)過不同方法炮制皆可入藥，或做保健佳品。

春取桑枝、夏摘桑葚、秋霜打桑葉、冬刨桑白皮，桑樹一身都是寶。桑葉既是蠶的食物，也是一味具有藥用價(jià)值的中草藥，還可以作為一種老幼皆宜的保健食療佳品。桑葚既是酸甜美味的鮮果，也可入藥、釀酒；在缺乏鋼鐵的年代，桑樹杈可做農(nóng)具，枝條可用來編筐，桑木材可以制作家具，桑樹皮可用于造紙。

桑樹屬于?？粕伲淙~喬木，葉互生，卵形或闊卵形。桑樹雌雄異株或同株，聚花果為桑葚的果實(shí)。桑樹繁殖能力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、生長速度快、枝繁葉茂，能起到有效涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙、凈化空氣等作用，是生態(tài)環(huán)境建設(shè)的優(yōu)生樹種之一。