大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負(fù)。大雪過后，天氣越來越冷，山東很多地方出現(xiàn)了寒流，這個時候就想吃點(diǎn)熱騰騰的飯菜，暖身又暖胃?，F(xiàn)在人們的生活提高了，這個季節(jié)就會吃一些大魚大肉來暖身，但是魚肉對腸胃消化不好，尤其是腸胃不好的人，我們可以吃肉，但是不能太過于油膩，這個季節(jié)也有很多清淡的美食適合我們，今天與大家分享一下肉丸子的做法！

肉丸子這樣做賊好吃，教你正確做法，湯汁鮮美，營養(yǎng)不油膩！這是自家做的豬肉清水丸子，味道清淡鮮美，爽滑鮮香。 比起買得好吃多了，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠?，F(xiàn)在豬肉的價格是13塊錢一斤，買上2斤，足可以一家人吃的。吃了30年的肉丸子，才知道做法這么簡單，零添加劑零失敗，一看就會。

豬肉在中國稱為中國第一肉，是紅肉的典型代表，在世界范圍內(nèi)也是。在紅肉里面豬肉如果跟牛、羊肉相比，它的蛋白質(zhì)含量是略微偏低一點(diǎn)，但它的脂肪含量比較高，可能比牛、羊肉稍微差一點(diǎn)，但是價格便宜，所以很多人喜歡吃，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、磷等成分。促進(jìn)發(fā)育、強(qiáng)壯骨骼等功效。

【豬肉丸子的具體做法】

所需要的食材有：豬肉、香油、味極鮮、十三香、花椒水、大蔥、生姜、大白菜、蠔油、陳醋。

1.把買回來的肉餡少量多次地加入花椒水，每一次都讓豬肉餡完全吸收后再次放入?；ń匪湃胪雰?nèi)，加入適量的開水，燙至30分鐘，30分鐘后把花椒粒取出。

2.把大蔥、生姜剁成碎末倒入肉餡內(nèi)，放入1勺味極鮮、2勺蠔油、適量的鹽、適量的十三香、適量的香油，攪拌均勻。這樣腌制30分鐘。

3.鍋內(nèi)放入適量的水，水開后，用小勺將肉餡打成丸子下入鍋內(nèi)，再次將丸子煮開后倒入提前掰好的大白菜，這樣大火煮開后，調(diào)為小火慢燉。

4.調(diào)為小火后，放入適量的鹽，一定要少鹽，把白菜斷生即可出鍋，出鍋前放入適量的陳醋，適量的香油。

這樣清淡美味的肉丸子湯就做好了，一碗喝下去，暖身又暖胃。你們喜歡喝肉丸子湯嗎？豬肉丸喜歡吃油炸的還是清水的？歡迎下方留言評論。如果您喜歡小敏的分享就幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+關(guān)注吧。明天見。

溫馨提示：1.清湯丸子可以多做一些，什么蔬菜都不放，煮熟后放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱內(nèi)冷藏5天壞不了，隨吃隨取特方便。2.豬肉丸子切記不要放淀粉，放入淀粉影響肉丸子的口感，也會流失一部分營養(yǎng)