宮保雞丁也算是咱中國的名菜了，基本是家喻戶曉，宮保雞丁紅而不辣、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆，深受各地朋友的喜愛，因此也有各式各樣的做法，今天教大家的做法簡單，但宮保雞丁該有的味道一點也不少，這才是宮保雞丁好吃又簡單的做法，步驟簡單，幾分鐘就能學會，味道真心不錯，配上一大碗米飯，別提多絕了，學會了放在飯桌上不失為一道硬菜，趕緊來看看吧！

準備食材：

雞脯肉500克、花生米50克、黃瓜1根、姜2片、蒜4瓣、雞粉1匙、豆瓣醬1匙、料酒1匙、糖1匙、鹽3克、胡椒粉少許、淀粉適量。

步驟：

1、雞脯肉洗干凈去筋膜，切成大小均勻的丁，放入碗中，加入淀粉、鹽、料酒抓勻備用，

2、黃瓜、胡蘿卜去皮，切丁待用，香菇，切丁待用，蒜切片，姜切末，把胡蘿卜丁和香菇丁開水焯一下，時間不要太長，

3、鍋中放油，小火先把花生米慢慢炸熟，出香味關火撈出備用，有時間把花生米的皮去點更好，

4、鍋中留油，油熱后放入雞脯肉翻炒，中小火炒至雞丁表面泛白就可以盛出了，炒的過熟會影響雞丁口感，

5、碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻，

6、鍋洗凈重新燒熱，倒入適量油，加入1匙豆瓣醬小火慢慢炒出紅油，下入姜末、蒜炒香，

7、開大火放入炒好的雞丁、炸好的花生翻炒、黃瓜翻炒一下，放調(diào)好的的料汁，翻炒幾下即可出鍋，一道色香味俱全的宮保雞丁就大功告成了。

       盛出裝盤，看著這一盤香噴噴的菜，心里別提多高興，一股濃濃的香味撲鼻而來，勾起了肚子里的讒蟲，就算光聞不吃，也能令人胃口大開，把人給讒倒，你喜歡這道菜嗎？