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來自： 東東85nuh7gdm8 > 《1 美味佳肴》
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專賣十三香的老師傅，月使用者達(dá)10000以上，教您配8種絕密十三香
配方一:八角20g、肉桂10g、小茴香12g、山柰8g、肉豆蔻8g、砂仁7g、草果6g、木香5g 、高良姜5g、陳皮4g、丁香4g、干姜8g、花椒3g。配方三...
8大名雞家常香料包配方來啦！學(xué)會可以自己開店了！雞在我們的視野里
8大名雞家常香料包配方來啦！香料配方：桂皮125克、白芷125克、大料100克、山奈75克、白蔻60克、草蔻50克、陳皮50克、肉蔻50克、草果50...
做好吃的川味、鹵味、鹵菜、鹵肉——香辛料篇（二）
因?yàn)榘私窍闾馃o雜的特性，所以它是鹵水中最受歡迎的香料，不管鹵制任何東西，八角都是必不可少的香辛料。高良姜在鹵水中的主要作用是：...
十三香到底都是什么香？
參考十三香的配料，發(fā)現(xiàn)其實(shí)有14種：八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白...
調(diào)料篇：十三香
因制作鹵味，常和香料打交道，也有專程向師傅討要的十三香配比單，說實(shí)在的，師傅希望咱能發(fā)揚(yáng)光大，作徒弟覺得好的技術(shù)只有大家都會，才能大范圍提高，公布一下，具體配比為:花椒，八角各5份，肉桂，...
老板，來兩斤十三香小龍蝦！
老板，來兩斤十三香小龍蝦！我用了八角2g、桂皮2g、香葉0.5g、花椒5g、青麻椒2g、陳皮1.5g、草果3g、白芷2g、丁香0.5g、白豆蔻1g、山奈2...
常用香料在食材中的使用量？非常珍貴，建議永久珍藏！
常用香料在食材中的使用量？2.山柰每千克畜肉類食物用量為5克。每千克禽肉類食物用量為3克左右?7小茴香每千克畜肉類用量為0.5克到10克。...
五香粉和十三香
市面上售賣的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差異，但所使用的主要原料，基本上是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、...
十三香料粉配方
十三香料粉配方香料配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，香砂仁，干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陳皮、丁香、高良姜各40克，山柰、木香各30克；香料配方二：八角160克，花椒200克，...
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