今天是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬天的第一個(gè)節(jié)氣——立冬。

立，建始也，立冬也意味著冬季自此開(kāi)始，天氣也變得愈發(fā)的寒冷起來(lái)。此時(shí)，如果餐桌上有碗熱騰騰的鮮湯，既能讓人身子暖起來(lái)，又能使人胃口大開(kāi)，對(duì)于滋補(bǔ)身體大有裨益。

今天室長(zhǎng)就來(lái)教大家?guī)卓罟πЦ鳟惖淖萄a(bǔ)靚湯，趕快學(xué)起來(lái)燉給家人喝吧，需要的小伙伴可以收藏哦~

養(yǎng)顏湯——五紅湯

【功效】：秋冬是最容易出現(xiàn)氣血虛的季節(jié)，五紅湯由紅豆、紅棗、花生、枸杞、紅糖熬煮，有很好的補(bǔ)養(yǎng)氣血、益腎養(yǎng)顏的功效。

非常適合貧血體虛，痛經(jīng)以及需要補(bǔ)氣血的女士飲用，制作也得很簡(jiǎn)單，有時(shí)間不妨多煲點(diǎn)喝。

●食材：紅豆 紅棗 紅皮花生 枸杞 紅糖

●做法：

◎紅豆、花生提前用清水浸泡1小時(shí)左右；

◎將泡好的紅豆、花生放入燉鍋中，加入紅棗，倒入清水蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；

◎煮至紅豆、花生軟爛，放入枸杞和紅糖，紅糖融化即可。

養(yǎng)胃湯——猴頭菇養(yǎng)胃湯

【功效】：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪的藥食兩用的真菌，其中含有猴頭菇多糖，能夠發(fā)揮平衡胃部?jī)?nèi)外環(huán)境、增進(jìn)食欲、保護(hù)胃粘膜的作用。

把猴頭菇和雞肉一起燉煮，湯水非常鮮美，補(bǔ)益作用也更強(qiáng)，胃不好的人多喝喝是非常不錯(cuò)的。

●食材：雞肉 猴頭菇 蟲(chóng)草花 紅棗 枸杞 姜

●做法：

◎猴頭菇提前用水浸泡1~2小時(shí)，水變黃后換一盆，反復(fù)泡水?dāng)D壓幾次，充分去除猴頭菇中的苦味，泡好的猴頭菇減掉根蒂，撕成小塊擠干水分備用；

◎雞肉切塊冷水下鍋，放入姜片，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出備用；

◎將猴頭菇、雞塊、蟲(chóng)草花、紅棗、姜片放入湯鍋中，倒入適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，出鍋前放入枸杞和適量的鹽調(diào)味即可。

滋補(bǔ)湯——冬菇烏雞湯

【功效】：烏雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比普通雞肉要高，并且對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。

與香菇、山藥等非常適合秋冬季節(jié)食用的食材一起燉煮，能增強(qiáng)其滋補(bǔ)功效，喝起來(lái)也香濃清甜。

●食材：烏雞 山藥 香菇 紅棗 枸杞 姜 

●做法：

◎干香菇提前洗凈泡發(fā)備用，烏骨雞去掉內(nèi)臟，剁成稍大的塊，用清水反復(fù)沖洗，去掉血水，并盡量去掉雞油；

◎雞肉涼水下鍋焯水，放入一勺料酒，水開(kāi)后撇去浮沫，煮兩三分鐘后，撈出備用；

◎將雞肉放入準(zhǔn)備好的砂鍋中，加入泡好的香菇、紅棗，切幾片生姜去腥增鮮，一次性加足水，中途盡量不加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

◎下入山藥，待山藥軟糯、湯汁香濃時(shí)，加入枸杞和少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

潤(rùn)肺湯—— 銀耳雪梨湯

【功效】：秋冬季節(jié)，銀耳和雪梨都是滋陰潤(rùn)肺非常好的食材，中醫(yī)典籍中對(duì)銀耳的描述“誠(chéng)滋陰潤(rùn)肺之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。銀耳和雪梨，加上川貝等一起燉煮，潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏，身心都很舒暢哦~

●食材：雪梨 銀耳 川貝 杏仁 蜜棗 陳皮 冰糖

●做法：

◎雪梨洗凈去皮去芯，切小塊備用；

◎銀耳、川貝、杏仁 陳皮加水浸泡20分鐘，泡過(guò)的水留著；

◎將所有的食材（冰糖除外）放入鍋中，加適量清水（至少要沒(méi)過(guò)所有食材），蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)小火燉煮50分鐘；

◎燉至雪梨變軟、銀耳黏稠，放入冰糖，再煮5分鐘即可。

補(bǔ)腎湯——黑豆山藥烏雞湯

【功效】：俗話說(shuō)“一秋腎三虛”，經(jīng)過(guò)了一整個(gè)秋天，人往往很容易出現(xiàn)腎虛的現(xiàn)象。而中醫(yī)里認(rèn)為，黑色的食物對(duì)于養(yǎng)腎固精有很好的效果，“黑豆乃腎之谷”，山藥也是滋腎益精的食材，加上黑芝麻、芡實(shí)、烏雞等煲湯，能夠幫助養(yǎng)肝補(bǔ)腎，養(yǎng)血生發(fā)。

●食材：黑豆 黑芝麻 山藥干 枸杞 紅棗 芡實(shí) 烏雞

●做法：

◎黑豆、山藥干、芡實(shí)洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)備用；

◎烏雞切塊，冷水下鍋焯水，撈出后用溫水沖洗表面的浮沫備用；

◎將雞放入湯鍋中，加入黑豆、山藥、芡實(shí)、紅棗、黑芝麻、姜片，加入足量清水，大火煮沸小火燉煮一個(gè)小時(shí)，出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

其實(shí)燉湯很簡(jiǎn)單

健康生活也很簡(jiǎn)單

再忙也要照顧好自己~