《吃蛋秘籍》

不說了，上雞蛋！

21. 吃雞蛋，一天不能超過2個?

建議普通人每天吃1個雞蛋就行了。

如果血脂偏高，最好少吃點蛋黃，并且每周吃雞蛋不要超過4個。

22. 蛋黃和蛋白，吃哪個更有營養(yǎng)？

一枚普通大小的蛋，蛋黃約含3.8克蛋白質(zhì)，蛋白約含2.5克。所以，丟掉哪個，都很浪費。

23. 煮熟的蛋黃發(fā)青，吃了對身體不好？

煮熟的雞蛋蛋黃發(fā)青，只是因為煮得太久了！

這層灰綠色的東西叫硫化亞鐵，對人體無害。實在介意的話，別煮太久就好。

24. 雞蛋里有血絲，還能吃嗎？

打開雞蛋，發(fā)現(xiàn)蛋黃表面有點血絲或者小紅血塊，這要么是因為雞蛋受精了，要么是雞媽媽產(chǎn)卵時卵巢出血了。

總之別擔心，能吃！

25. 水煮蛋隔夜了還能吃嗎？

如果徹底煮熟了，并且放到冰箱里，第二天吃是沒問題的。

如果是溏心蛋，那就果斷丟掉吧。

26. 雞蛋和豆?jié){不能同吃？

網(wǎng)傳雞蛋不能和豆?jié){一起吃，否則營養(yǎng)就不能被吸收。

其實， 豆?jié){只要煮熟了，就不會影響蛋白質(zhì)的吸收。而且，這樣搭配，營養(yǎng)更佳。

27. 吃茶葉蛋不健康？

雞蛋做成茶葉蛋，不僅營養(yǎng)價值會“打折”，還會對胃造成刺激，所以還是少吃為好。

28. 感冒發(fā)燒，能吃雞蛋嗎？

感冒發(fā)燒時，最好少吃或別吃雞蛋，否則腸胃、肝腎的負擔都會加重，而且還可能使體溫進一步增高。

29. 吃雞蛋補鐵？

蛋黃的鐵含量的確比較豐富，但它還含有一種叫“卵黃高磷蛋白”的物質(zhì)，會影響鐵的吸收。

想補鐵，吃瘦肉、動物血和肝臟更管用。

30. 絕大多數(shù)人都能吃雞蛋，但有一類人絕不能碰：

對雞蛋過敏的人！