發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導(dǎo)圖
隨筆
相冊
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
添加劑,乙基麥芽酚,香料不再多,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,小茴香,丁香。香果,香茅草,山奈,陳皮,良姜。 鹵水中加入蔬菜可以增香,大蔥根,燒糊的青辣椒。香菜,芹菜,胡蘿卜。
來自: 美好明天中醫(yī)館 > 《鹵肉》
0條評論
發(fā)表
請遵守用戶 評論公約
秘制烤豬蹄配方(內(nèi)涵撒料增香碎做法),每天賣出100多斤
秘制烤豬蹄配方(內(nèi)涵撒料增香碎做法),每天賣出100多斤。這烤豬蹄不客氣的說已經(jīng)成為街頭小吃的新寵,在大街小巷,在各大校園周邊都會...
專門為豬蹄去腥增香的香料配方一
專門為豬蹄去腥增香的香料配方一.有沒有一款專門為豬蹄去腥增香的香料配方?我有個親戚梅姐是開豬腳粉店的,每天鹵制的豬蹄差不多有50公...
香辛料搭配公式
香辛料搭配公式如何搭配一個配方讓你的鹵菜香味十足,飄香百米,這是鹵菜新手需要學(xué)會的技術(shù)。很多師傅會告訴你“君、臣、佐、使”簡單...
醬豬蹄香料配方
醬豬蹄香料配方【醬豬蹄香料配方】一,鹵水總量75斤(高湯+食材)二,小茴香40克,八角20克,白芷20克,肉蔻20克,桂皮15克,良姜15克,...
香料搭配揭秘,珍稀配方集合揭秘
香料搭配揭秘,珍稀配方集合揭秘香辛料植物為保護自己不受病蟲侵害,才進化出特殊的氣味和味道,具有抗氧化、抗菌作用。在烹調(diào)時,多種...
鹵豬蹄的香料配方
鹵豬蹄的香料配方。鹵豬蹄的香料配方精確到克。今天給大家分享一個成都風(fēng)味的鹵水配方。這個鹵湯的特點是用咸鴨成豬手,咸肉等為底料食材。鹵制出的鹵湯,鹵出的菜品是咸中帶鮮骨中帶香。八角20克、白...
招牌鹵豬蹄配方,熏醬熟食技術(shù)配方
招牌鹵豬蹄配方,熏醬熟食技術(shù)配方招牌鹵豬蹄原料:1、將豬蹄燒盡余毛,至表皮焦黃,用清水浸泡,刮凈焦皮,清除污物,入開水中焯透,撈出用冷水洗凈待用;3、炒鍋置中火上,入少許油燒熱,入冰糖炒糖...
豬蹄配方
豬蹄配方分享一款【豬蹄配方】白芷45克肉桂:30克小茴香29克花椒麻椒共27克八角25克草寇23克香葉19克千姜:13克山奈:14克草果:5個(拔開去...
鹵豬蹄都放什么香料?
鹵豬蹄都放什么香料?鹵豬蹄十余年,店里鹵水只有豬蹄,相對還算專業(yè)一些,先說為啥不靠譜,大家知道,鹵多少豬蹄一定是用一定量的香料...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容