大家好，歡迎來(lái)到余甘果蜜的廚房，快樂(lè)下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

假日里相約相聚，怎么能少了各式美食呢？大小酒店餐館里，街頭巷尾之處，各式美味佳肴直飄香，見(jiàn)到都想要嘗嘗吧。如果你沒(méi)有出游，那就試試這一道家常美食吧。和大家分享——假日嘗美食，別忘這堿性食物，一拌一煎，上桌被吃光，從不浪費(fèi)。

入秋后，見(jiàn)這食物就囤10斤，這個(gè)做法簡(jiǎn)單好吃，三分鐘出鍋。芋頭也是秋天里常見(jiàn)的根莖類(lèi)食物，尤其是荔浦芋頭，每次購(gòu)買(mǎi)就10斤，削皮冷凍保存，囤起來(lái)，燉、蒸、炸都可以，這一次換個(gè)做法，三分鐘就能出鍋，上桌秒光。

芋頭為堿性食物，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體酸堿平衡，可中和胃酸，促進(jìn)消化。

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，荔浦芋頭粉糯，香味獨(dú)特，含有蛋白質(zhì)、維生素C、B,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，尤其是氟的含量較高，具有潔白牙齒、保護(hù)牙齒之作用，是營(yíng)養(yǎng)較為全面的粗糧之一。

荔浦芋頭入菜，可葷可素，可以搭配面粉、米粉制作各式特色小吃，早餐餅、糕點(diǎn)，比如荔浦芋頭扣肉、廣式芋頭糕等，深受歡迎的美食。

這一次將荔浦芋頭與粘米粉制作味美早餐餅，家人連夸味美，香脆可口，以后要常做。詳細(xì)做法呈上，感謝大家支持。

香煎芋絲餅：芋頭200克、粘米粉80克、精鹽3克、雞蛋1只、食用油適量。廚具：電餅鐺或平鍋

第1步：先將芋頭去皮，用擦絲器擦絲，芋頭去皮、清洗，擦絲，過(guò)程中需要戴上手套；

第2步：加入粘米粉、精鹽、雞蛋、少量的食用油拌勻，粘米粉不是糯米粉，粘米粉與芋絲包裹住即可，如果加入粘米粉過(guò)多，不易粘連，可以添加少量的清水；

第3步：電餅鐺或平鍋預(yù)熱，涮一層食用油，將芋絲糊攤平，加蓋，選擇大火或中火，用“薄餅”菜單鍵；

第4步：大約兩分半鐘，可以翻面，用大火煎一煎更香脆，出鍋上桌，三兩下被搶光了；

香香脆脆，少油少鹽，健康小吃芋絲薄餅，喜歡就做起來(lái)吧。

廚房小竅門(mén)：芋頭削皮戴上手套，芋頭購(gòu)買(mǎi)后宜去皮切塊，冷凍保存，取出可直接上鍋蒸制，不用解凍。