【芋頭糕】

食材：荔浦芋頭1個，香腸一小段，蝦米適量，粘米粉350克，溫水420克，鹽適量，食用油適量，蔥花適量，芝麻適量。

【具體做法】

1、準備一個荔浦芋頭、一小段香腸、一些蝦米，一包粘米粉。粘米粉也叫大米粉，可以直接用大米打粉，也可以買現(xiàn)成的。

2、芋頭去皮切小顆粒，香腸切丁，蝦米沖洗干凈，也可以用蝦皮3、鍋中倒油，油熱，倒入香腸丁和蝦米翻炒至香腸出油脂。

4、倒入芋頭翻炒兩分鐘。芋頭淀粉較多，所以一開始倒油的時候可以多倒一點兒。

5、粘米粉中倒入溫水，用筷子攪拌成無顆粒狀的面糊。

6、將炒好芋頭、香腸、蝦米倒入面糊中，加入適量鹽拌勻?？梢杂每曜诱狐c米漿嘗嘗咸淡。

7、準備一個深口碗，或者一個八寸蛋糕模具，里面鋪上一層紗布，這樣好脫模。將混合好的食材倒進去。

8、鍋中燒水，水開大火蒸40分鐘，蒸好撒上芝麻和小香蔥即可。

做好的芋頭糕可以直接吃，也可以用油再煎一下，煎至表面金黃吃起來更香！當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。

【小貼士】

1、荔浦芋頭去皮的時候一定要注意，容易過敏體質盡量戴上一次性手套。

2、芋頭可以切丁，也可以切絲。普通芋頭也可以做，但是不如荔浦芋頭做出來好吃。

3、粘米粉不可以用別的粉代替，做出來口感不一樣。