做法步驟

1、豇豆洗凈，去首尾，曬干表面水分。

2、水，八角，花椒，鹽，冰糖，倒入鍋中煮開，晾涼。

3、豇豆卷小捆，放入容器。（容器要開水煮一下，控干水分）

4、倒入姜片，放涼的花椒水，白酒?；ń匪灰b滿瓶，不過要沒過豇豆。

5、蓋蓋，10天就可以吃了，吃的時(shí)候切丁炒一下。（現(xiàn)在是7月份，很熱，只需要10天就腌好了，是不是很快。）

小貼士

1,容器消毒很重要，必須無水，無油。2,如果喜歡可以放些辣椒，蘿卜，萵筍，一起腌著吃。3,要選擇瘦豇豆，粗豇豆粒多，切的時(shí)候容易掉很多種子。

心情故事

一次在飯店吃到了炒蒜豆角這道菜，很是下飯。當(dāng)時(shí)就像自己回來也做點(diǎn)。現(xiàn)在這道小菜終于出爐啦，，，