豆角好像經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活中，這基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它嗎？豆角是各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。那它將會(huì)在這道美味里給我們帶來(lái)怎樣的驚喜呢？好了，咱們抓緊來(lái)看下這道美味的具體做法吧.    

 豇豆（好多叫做豆角）的做法有很多種的，在眾多的做法中，我還是對(duì)干煸的情有獨(dú)鐘，喜歡干煸出來(lái)大蒜那種焦焦的、脆脆的的味道，更喜歡里面加了花椒的那種麻麻的味道，真是百吃不厭?？墒墙?jīng)常吃也會(huì)吃膩了，今天就換著做法《椒香豇豆》。 

主料：豇豆

輔料：菜籽油、鹽、辣皮子、花椒粒 、大蒜、生抽、香醋、白糖

做法：1、把豇豆洗凈，下湯鍋的水里，燙5分鐘左右，撈起過(guò)涼水，瀝干水分

2、 切段裝碗

3、大蒜切末，辣皮子用涼水泡泡切末

4、把生抽、香醋、鹽加小碗里拌均勻

5、加白糖拌均勻腌制2分鐘左右（這樣豇豆脆、嫩、鮮），加調(diào)味汁 ，大蒜末

6、 熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子和花椒粒，榨出香辣味

7、直接澆在豇豆上即可

小貼士  

豇豆必須煮熟透，要不會(huì)中毒