它還含有蛋白質(zhì)，維生素A、B以及煙酸，還有鈣鐵等微量元素，起到益氣健脾、利水消腫等功效。

豇豆的吃法有很多種，味道也各不相同，今天來分享一款豇豆常吃的做法，干煸豆角，很多人都很喜歡吃這道香辣美味的菜。

【干煸豆角】

【所需食材】

豇豆500克、干辣椒3-5個、花椒少許、大蒜三瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。

【做法過程】

• 首先來準(zhǔn)備食材，食材并不復(fù)雜，主料只需要豇豆。

• 將豇豆洗凈切成較長些的段，裝入碗中備用。

• 鍋內(nèi)加適量的油，油燒至六七成熱時，倒入豆角進行炸。

• 在炸豆角的空檔，將蒜切末，辣椒切段備用。

• 豆角炸至發(fā)干，如下圖，用笊籬撈出瀝油備用。

• 鍋內(nèi)剩一點油，將花椒和干辣椒放進鍋中，炸出香味。

• 花椒和辣椒的香味出來以后，下入蒜末炒出香味。

• 然后將炸好的豆角倒入鍋中，攪拌均勻，翻拌幾下依次加入適量的鹽，雞精和少許的生抽。

• 因為豆角已經(jīng)炸過了，已經(jīng)是熟的了，所以倒入鍋中后翻拌幾下，就可以裝盤享用了。