各位，今天用大米和大家分享一個做法很簡單，但卻營養(yǎng)可口，開花大米糕。這個花米高雖然做法簡單，但味道絕對不簡單。剛出鍋就能聞到一陣子，很濃的米香，吃起來更是軟糯香甜，勁道有味。所以下面一起來看看這個開花大米糕是怎么做的。

編輯搜圖開花大米糕

配料米、糖、酵母粉。

制作步驟

準備一碗米飯，大約300克左右，適量的白糖，適量的酵母粉。米飯、白糖、酵母粉都準備好了，我們就開始烹調這道營養(yǎng)豐富、美味可口、香甜可口、軟糯可口的花糕。

編輯搜圖先把我們準備好的300克大米放在一個小盆里，用清水洗幾次，把大米洗干凈。洗完大米后，我們將適量的清水倒入大米中，清水量以未超過大米為準。倒入清水后，我們將其浸泡在一邊，浸泡時間約為4小時。

大米浸泡4小時即可，可見大米變白變胖，體積增大了不少，而且變脆了，一捏就碎。米飯浸過后，我們把它撈出來，盡量把米飯里的水份空干，然后倒進榨汁機里，加入適量的溫水、白糖、酵母粉，然后打成非常精致的米漿。

編輯搜圖米漿打成米漿后，我們將其倒入一個無水無油的碗中，米漿倒入流線狀即可。接著我們用保鮮膜包裹，讓它在溫暖的地方自然發(fā)酵30分鐘。

這段時間5,30分很快就到了，時間到了我們把保鮮膜揭開，會看到里面有很多小氣泡，這段時間我們要用鏟子把米漿攪拌均勻。處理完畢后，我們將開始下一步。

編輯搜圖取適量的紙杯，然后用湯匙將米漿裝入紙杯，不要全部裝滿，大概裝滿8分就可以了，把我們準備好的米漿全部倒入杯中，然后開始蒸。

先在蒸鍋里加入適量的清水。煮沸后，我們將蒸鍋放入蒸屜，然后將米漿放在蒸屜上，用大火蓋上蓋子蒸5分鐘。

編輯搜圖五分鐘的時間很快就要到了，我們的糕點也已經(jīng)熟了。打開鍋蓋，把里面所有的糕點都拿出來，然后放在一邊晾一會兒。等糕點幾乎涼了，我們就把紙杯撕掉，把里面的開花糕全部拿出來。一個營養(yǎng)可口的開花糕就做好了。

提示

大米浸泡時間必須在4小時以上，可以適當延長，但不能縮短。這關系到做的米糕好不好。

米漿要盡量打得細一點，如果打得比較粗，吃起來味道就不會那么好了，而且還會影響這道開花大米糕的味道。

白糖的添加量也是根據(jù)自己的個人喜好或家人的喜好來確定，可以多放，也可以少放。