“需要一杯奶茶續(xù)命?！?/span>

新式茶飲的迅速擴張，讓年輕群體對“奶茶”有了新的認(rèn)識（精神支柱），成為餐飲界的C位小奶狗，新店開張、黃牛代購、新品上市等新聞都能引起一波關(guān)注度。根據(jù)美團點評研究院餐飲研究中心發(fā)布的《2017中國飲品店發(fā)展報告》指出，現(xiàn)制飲品未來市場空間達978億元，加上店售糕點，實際市場空間將超千億。

奈雪の茶在今年3月中旬宣布完成數(shù)億元A+輪融資，投后估值達 60 億元；喜茶在4月中下旬融到B輪4億人民幣；1314茶5月下旬得到2000萬A輪風(fēng)投……

聽起來數(shù)據(jù)可觀，但在“茶”領(lǐng)域，有一個大BOSS——T2，僅一個茶葉品牌就做到了千億級別。2013年，T2被聯(lián)合利華以750億美元（人民幣4995.825億）價格收購?，F(xiàn)在T2在澳洲及海外擁有超過60家連鎖店，每個月銷售的茶葉可以大約可泡900萬杯茶。

2013年的千億市值是什么概念？目前，京東的市值為550.77億美元，百度市值為870億美元。T2，是超越京東的存在。

一個澳大利亞的茶葉潮牌連鎖店，誕生于1996年。

一個將茶葉店開在時尚中心的“愛馬仕”。T2是能夠讓人眼前一亮的品牌：在傳統(tǒng)茶葉市場中突破傳統(tǒng)，在時尚潮流中保留傳統(tǒng)茶文化；它的店鋪裝修和產(chǎn)品也同樣醒目，黑色的基調(diào)搭配明亮的色彩，花樣百出的產(chǎn)品包裝趣味橫生。時尚潮牌的視覺行銷設(shè)計，T2打破了只有老人才喝茶的錯誤觀念，輕易的吸引許多年輕族群。

創(chuàng)始人之一的瑪麗安曾說：“擁有悠遠歷史的茶文化，既是推動茶鋪的優(yōu)勢資源，也是阻礙……一直以來，我總是試圖打破人們對茶文化所設(shè)下的各種規(guī)矩，試圖將各種匪夷所思的的創(chuàng)想帶給T2。不只是開發(fā)新的茶葉品種，更包括店面設(shè)計與產(chǎn)品包裝。”

以“潮”“奢侈”著稱的還有另外一個茶葉品牌，誕生于2008年的TWG Tea，僅9年時間就在42個國家開了60多家店。

TWG Tea是一個美國人和一個摩洛哥人在新加坡創(chuàng)立的品牌。如果你問新加坡人喝什么茶，那一定是TWG Tea。這也正是兩位創(chuàng)始人選擇新加坡作為品牌創(chuàng)建地的原因之一，新加坡不產(chǎn)茶，提到新加坡，大家不會局限地想到某種茶，反而賦予了品牌更多的可能性。

TWG Tea和T2一樣，重新定義了消費者對于茶館、茶葉店固有的刻板印象，從潮流定位、形象設(shè)計到產(chǎn)品創(chuàng)新，他們在營造的是味覺、視覺和觸覺的感官盛宴。

盡管兩家店做的都是西式茶，但他們的產(chǎn)品對于中國消費者來說也有著不可抗拒的力量。有網(wǎng)友說喝過他們的茶，味道中規(guī)中矩，有非常多的特色茶，個別口味會踩雷，但是，他們家的產(chǎn)品讓人拒絕不了！顏值的力量在中國不可小覷，看看由女性顧客主導(dǎo)的中國新式茶飲市場，原料、口味和“顏值”是女性用戶最關(guān)注的三大特質(zhì)。

中國的傳統(tǒng)茶葉市場缺乏像T2和TWG Tea這樣活躍的品牌，因味茶和小罐茶應(yīng)該可以稱得上是其中的先鋒了。在中國，新茶飲的活躍度更高，也是最容易打入年輕消費群的茶相關(guān)領(lǐng)域，甚至在包裝、營銷上的創(chuàng)新像開掛似的，走向世界的趨勢越來越明顯。

新茶飲的爆紅，在一定程度上提升了年輕人對茶的關(guān)注度。除了對品牌門店、產(chǎn)品顏值充滿追求外，健康的原料也成為消費者最關(guān)注的特質(zhì)之一，頭條指數(shù)顯示，30歲以下的用戶對“健康”、“養(yǎng)生”等關(guān)鍵詞的關(guān)注熱度持續(xù)平穩(wěn)上升。茶飲店開始注重選擇更優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，更新鮮的水果等等，有茶葉供應(yīng)商稱，茶飲店的茶葉原料訂單每年有大約15%的遞增量。

年輕人不喜歡喝茶嗎？不是的。中國的茶業(yè)市場太缺乏適合年輕人的喝茶場景，就算是養(yǎng)生大軍也不愿意安靜地坐在厚重的深紅色實木茶桌上，伴著古箏，聽著茶文化，慢悠悠地喝茶。正如瑪麗安所說的，擁有悠遠歷史的茶文化，既優(yōu)勢資源，也是阻礙……