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準(zhǔn)備材料：豬瘦肉250克，榨菜100克，香蔥25克，干辣椒1個(gè)，鹽5克，味精1克，料酒5克，濕淀粉50克，混合油100克，香油5克，老姜5克，冷鮮湯適量 開始制作 1 豬肉切成粗絲；榨菜用清水洗一下，瀝干水分，切粗絲；香蔥切段；干辣椒切細(xì)絲；老姜切細(xì)絲。 2 將切好的肉絲放入碗中，加鹽、料酒、濕淀粉拌勻。另取一碗，放味精、鹽、冷鮮湯、濕淀粉調(diào)成芡汁。 3 炒鍋置火上，下油燒熱，下入豬肉絲、辣椒絲、姜絲、香蔥段同炒。 4 炒散時(shí)烹料酒，放入榨菜絲翻炒，烹入芡汁，淋上香油，起鍋即成。
選自《一學(xué)就會(huì)的誘惑川菜》一書，版權(quán)所有。 大煮干絲 口感清爽， 制作簡(jiǎn)單，家常風(fēng)味 西紅柿雞蛋面 簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合上班族食用 天鵝泡芙 多了一份優(yōu)雅與精致，小資情調(diào)的下午茶或閨蜜約會(huì)，美好的友情滋養(yǎng)身心 |
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