原創(chuàng) 阮光鋒 阮光鋒營(yíng)養(yǎng)師

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晚上給兜兜吃輔食的時(shí)候，跟兜兜的姥姥姥爺視頻聊天。姥姥問(wèn)：兜兜吃得這么好，有沒(méi)有給他吃魚(yú)呀？都說(shuō)吃魚(yú)的孩子聰明，魚(yú)肉里面有腦黃金，是大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。

其實(shí)，我們家早就給兜兜吃過(guò)魚(yú)類了，但可不是為了讓他更聰明，主要是因?yàn)轸~(yú)類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是健康輔食中很重要的一員。

那么，什么時(shí)候可以給孩子添加魚(yú)類輔食呢？吃魚(yú)真的可以讓寶寶更聰明嗎？哪些魚(yú)更適合寶寶吃呢？今天來(lái)聊聊如何給寶寶添加魚(yú)類輔食。

什么時(shí)候可以給寶寶吃魚(yú)？

我國(guó)《7-24個(gè)月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》指出，滿6個(gè)月開(kāi)始就可以開(kāi)始添加輔食。7-9個(gè)月就可以每天吃50克的肉、禽類或者魚(yú)類。

所以，只要添加輔食后，就可以逐漸增加食物種類，具體什么時(shí)候添加魚(yú)類，就看寶寶添加輔食的節(jié)奏的，并沒(méi)有特別的限制，基本上只要寶寶能接受，都可以給寶寶吃了。

吃魚(yú)能補(bǔ)腦嗎？

魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，其中尤以DHA最有名，它素有“腦黃金“之稱，民間也都說(shuō)吃魚(yú)能補(bǔ)腦，可以讓孩子更聰明。

魚(yú)肉的確是一種很健康的食物，適當(dāng)吃魚(yú)對(duì)寶寶的健康，尤其是腦部發(fā)育是有好處的。不過(guò)到底會(huì)不會(huì)讓寶寶更聰明、智商更高，其實(shí)目前并沒(méi)有足夠的證據(jù)。

其實(shí)，孩子是否聰明、智商多高，很大一部分是受遺傳影響的。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，均衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子的是有好處的，那就給他吃吧，何必非得讓孩子變成愛(ài)因斯坦呢。

孩子吃魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎？

魚(yú)已經(jīng)成為美國(guó)過(guò)敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會(huì)公認(rèn)的食物過(guò)敏因素之一，添加魚(yú)肉輔食的時(shí)候尤其要注意寶寶是否為過(guò)敏體質(zhì)。所以，寶寶第一次吃魚(yú)的時(shí)候可以量少一點(diǎn)，然后觀察寶寶的反應(yīng)。

如果沒(méi)有過(guò)敏，可以逐漸增加魚(yú)量。如果有過(guò)敏現(xiàn)象，要暫停魚(yú)類輔食。過(guò)一段時(shí)間可以再給寶寶嘗一嘗， 觀察寶寶的反應(yīng)，直到寶寶沒(méi)有過(guò)敏現(xiàn)象，就可以長(zhǎng)期給寶寶食用了。

淡水魚(yú)和海魚(yú)哪個(gè)更好？

其實(shí)，不論是深海魚(yú)還是淡水魚(yú)都是很好的魚(yú)類。

有些會(huì)認(rèn)為深海魚(yú)類中的DHA含量更高，其實(shí)這個(gè)完全是誤解。從目前的調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，深海魚(yú)和淡水魚(yú)中DHA的含量其實(shí)并沒(méi)有很大差異，一些淡水魚(yú)，比如鱸魚(yú)、羅非魚(yú)、鯉魚(yú)等，所含的DHA也非常豐富。只要是正規(guī)的魚(yú)，充分做熟透，都可以放心地給寶寶吃。

哪些魚(yú)適合給寶寶吃？

美國(guó)FDA對(duì)常見(jiàn)的魚(yú)類進(jìn)行了分析分類，并制作了一個(gè)圖表來(lái)幫助公眾選擇要食用的魚(yú)類，并根據(jù)其汞含量確定食用次數(shù)?！白罴堰x食”是最值得推薦食用的。

美國(guó)FDA官方吃魚(yú)建議。

高清版本請(qǐng)移步官網(wǎng)查看：https://www./Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm

日常常見(jiàn)的水產(chǎn)中，最佳選擇的通常為食物鏈底端的物種和大洋性速生魚(yú)類，譬如淡水龍蝦、龍利魚(yú)、扇貝、沙丁、鯡魚(yú)、鯰魚(yú)、牡蠣、三文魚(yú)、鱈魚(yú)、羅非魚(yú)等；

良好選擇的包括鯉魚(yú)、鯛魚(yú)、大比目魚(yú)、石斑魚(yú)、銀鱈魚(yú)等。

其中，最佳選擇的魚(yú)類每周可以吃2-3份，兒童從2歲可以可以每周吃1-2份。良好選擇的魚(yú)類每周可以吃1份。成人的一份大約是113克，兒童減半（57克）。

有哪些魚(yú)類盡量少吃？

根據(jù)美國(guó)FDA的吃魚(yú)表格，這幾種魚(yú)類——大耳馬鮫、大目金槍魚(yú)、方頭魚(yú)（墨西哥灣）、劍魚(yú)、馬林魚(yú)、鯊魚(yú)、新西蘭紅魚(yú)，要盡量少吃。因?yàn)檫@些魚(yú)往往容易富集重金屬汞，大量的汞在體內(nèi)聚集會(huì)對(duì)孩子的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

鯰魚(yú)是最臟的魚(yú)，不能給孩子吃？

很多人都覺(jué)得鯰魚(yú)臟、生活在臭水溝里、不能吃。這種說(shuō)法其實(shí)完全沒(méi)有依據(jù)。

鯰魚(yú)的確生存能力比較強(qiáng)，但是，并不表示它比較臟。實(shí)際上，水質(zhì)好的地方，鯰魚(yú)質(zhì)量也更好；而水質(zhì)不好的地方，鯰魚(yú)也能生病。在FDA的這個(gè)表格中，鯰魚(yú)可屬于最佳食用的魚(yú)類哦。

延伸閱讀：龍蝦都是垃圾，不能給孩子吃？

也有人說(shuō)，小龍蝦都是 生活在污水中，專吃垃圾，不能吃。從FDA這個(gè)表格來(lái)看，淡水龍蝦也屬于最佳選擇的水產(chǎn)，大家的疑慮可以打消了。

銀鱈魚(yú)是嬰兒最完美的輔食？

網(wǎng)上經(jīng)常說(shuō)“銀鱈魚(yú)”是“嬰兒完美輔食”、“嬰兒首選”、“媽媽至愛(ài)”等，銀鱈魚(yú)真的適合嬰幼兒和孕婦食用嗎？

銀鱈魚(yú)（Sablefish）肉質(zhì)細(xì)膩、口感溫馴，確實(shí)好吃，深受人們喜歡。不過(guò)，銀鱈魚(yú)可以適當(dāng)吃吃，但并不適合多吃，稱它是“嬰兒完美輔食”、“嬰兒首選”就屬于夸大了。而且，如果吃太多，可能有重金屬風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)FDA的這個(gè)吃魚(yú)指南里，銀鱈魚(yú)屬于“良好選擇”的種類，小孩子每周不超過(guò)1份。

加拿大兒童及婦女吃魚(yú)指南

加拿大一份關(guān)于嬰幼兒及婦女的吃魚(yú)指南指出，銀鱈魚(yú)屬于中等汞富集(Medium Mercury)的魚(yú)類，可以偶爾（sometimes）食用，就是可以少量食用的意思。這份指南的建議是：小孩每個(gè)月吃1-2份；女性（包括青少年女性、備孕女性、孕婦及哺乳期女性）每個(gè)月2-4份。

所以，銀鱈魚(yú)可以吃，但可不要多吃。

魚(yú)肉怎么做更好？

烹調(diào)魚(yú)肉輔食，最好采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。特別需要提醒的是，做魚(yú)類輔食，一定要把魚(yú)刺魚(yú)骨挑出，防止寶寶發(fā)生卡魚(yú)刺、窒息等危險(xiǎn)。

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撰文 阮光鋒

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