“肥宅快樂水”

除了快樂，還有康師傅

夏日，每逢飯點，足不出戶的午茶君迫于“活下去”的壓力，不得不走出現(xiàn)代空調(diào)的“涼室”，感受片刻的足蒸暑土氣，背灼炎天光。雖同農(nóng)民的辛勞來比，百不足一，但亦艱難。

每逢此刻，在午茶君眼里，沒有什么比一瓶“肥宅快樂水”更為過癮的了。

“肥宅快樂水”是網(wǎng)絡(luò)中對可樂等碳酸飲料的戲稱。“肥宅快樂水”的快樂也并非只有“肥宅”懂，它是一代人的回憶。

圖片來源于康師傅2018年年報

1981年,百事公司在深圳興建百事可樂罐裝廠,百事可樂正式進入中國市場。但其實，這些年里，我們喝的百事可樂里有康師傅。

碳酸飲料此前用稱霸了整個飲料市場來形容毫不為過。而碳酸飲料市場共有一藍(lán)一紅兩大巨頭：百事可樂和可口可樂。

比起可口可樂來，百事可樂來得可以用太晚了形容。

1927年，可口可樂公司在上海建立瓶裝廠，開始進入中國市場。而在1848年，該廠甚至成了除美國以外最大的可口可樂瓶裝廠。

隨后，1978年，可口可樂同中糧達(dá)成合作協(xié)議，重返中國市場。

直到三年以后，百事可樂才姍姍來遲，趕了個晚集。

如可口可樂、百事可樂這樣的國際飲料市場巨頭在開辟、進入其他市場時，大多會掌握最核心的部分，而將非核心的部分通過合資方式交于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。而瓶裝業(yè)務(wù)則是被剝離的那一部分。

耕耘較久，占得時間便利，可口可樂在中國市場的瓶裝業(yè)務(wù)合作伙伴最初有中糧，隨后還增加了太古、嘉里。可口可樂在中國碳酸飲料市場上，已然有了足夠多的經(jīng)營權(quán)和話語權(quán)。

而晚入場的百事可樂有誰呢？康師傅。

2012年3月底，商務(wù)部批準(zhǔn)了康師傅與百事可樂公司的戰(zhàn)略聯(lián)盟。自此，我們喝到的百事可樂，實際都可以說是“康師傅百事”。

對康師傅來說，康師傅獲得了百事在中國的24家罐裝廠、瓶裝業(yè)務(wù)，以及佳得樂等非碳酸業(yè)務(wù)的分銷生產(chǎn)，百事旗下果汁產(chǎn)品在康師傅“純果樂”產(chǎn)品下聯(lián)合經(jīng)營權(quán)。

而對百事來說，百事當(dāng)了個甩手掌柜，且持有康師傅飲品控股5%的股份。

顯而易見，這是一場各取所需的交易。

而這些年來，依托于康師傅飲品的營銷、渠道鋪建，百事集團的甩手掌柜當(dāng)?shù)目芍^輕松。

在康師傅財報披露，2018年百事碳酸飲料整體銷量市場占有率上升至33%，居市場第二位。同時，百事可樂銷量同比上升了49%，居市場第一位。

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在2018年里，百事可樂推出的各類活動，明星聯(lián)名款等，如“百事可樂蓋念店”等都是出自康師傅的手筆。

同時，除了百事可樂、佳得樂外，康師傅年報中還有不少消費者熟悉的飲品，如：貝納頌咖啡、味全乳酸菌飲料等等。

百事可樂同康師傅這樣的巨頭合作，至今已有些年月了。但這也并非百事可樂首創(chuàng)，更非新創(chuàng)。

只不過在更早之前，在那個全國各地可樂類碳酸飲料品牌遍地的時代，這一合作路子由于時代和市場等多種因素作用下，并沒有走通。

在更早之前，國內(nèi)飲料市場品類匱乏，甚至可以說，只有一類飲料可供選擇——碳酸飲料。

如果我們身處當(dāng)時，并進行一場全國旅游，你會發(fā)現(xiàn)，每一城市都有自己的“可樂”。

北京的北冰洋、廣東的健力寶、天津的山海關(guān)汽水、上海的正廣和、太原的太鋼汽水、洛陽的海碧汽水、重慶的天府可樂等等。

當(dāng)時或許可稱為國產(chǎn)可樂的“諸侯割據(jù)時代”。而其中，北京的北冰洋汽水的發(fā)展歷程可謂是各路汽水行業(yè)發(fā)展的縮影。

1994年，伴隨著招商引資大潮，北冰洋食品公司同外商合作成立了4家合資公司，“北冰洋”汽水被分配給百事-北冰洋飲料有限公司生產(chǎn)。

國內(nèi)國外兩大飲料品牌合資生產(chǎn)，多么熟悉的配方，可是同樹卻不同果。

百事-北冰洋在內(nèi)的3家公司沒多久就全部關(guān)門大吉，只有北京百事可樂飲料有限公司還在繼續(xù)生產(chǎn)著“北冰洋”牌子的桶裝純凈水。

“北冰洋”汽水正式隱退、“雪藏”。市面上好多年，再也看不到“北冰洋”，只有百事可樂。

不過，2011年，“北冰洋”汽水品牌從百事公司“贖身”成功，當(dāng)時百事給出的附加條件是“4年內(nèi)不能生產(chǎn)碳酸飲料”。

而近些年，北冰洋重生了。雖歷經(jīng)坎坷，但總算幸運重生，只是，不是所有的汽水都能如北冰洋這樣的幸運。

北冰洋等一眾地方可樂品牌，紛紛沒落消失，有不少人說，這是同可口可樂等外資公司合作后，被“戰(zhàn)術(shù)性雪藏”了。

但所謂“打鐵還需自身硬”。午茶君更愿從自身客觀原因來看一眾可樂的消失和同樹不同果的現(xiàn)象。這是一個時代和市場變化發(fā)展下的結(jié)果。

商家逐利，一切主要還是歸根于市場，簡單地設(shè)想一下：如果消費者沒改變口味，即使是合資了，消費者還是更喜歡買地方可樂，那商家會舍棄明擺著的、現(xiàn)成的利益不要，反而減少地方品牌可樂的生產(chǎn)線，甚至最后關(guān)停？

同樹不同果，實是一種市場的變化，消費理念的變化。

一方面，市場狀態(tài)不同。地方可樂盛行的年代，市場可供選擇飲品種類不多，甚至是可以說只有碳酸飲料一種。單一、同質(zhì)化的競爭下，又逢國際大牌進駐，初生年幼的地方可樂又怎是對手？即使是合作，也多是刺猬間的擁抱。

而反觀現(xiàn)在，飲料市場競爭在白熱化階段，種類品牌繁多，消費者選擇多。除了碳酸飲料、功能飲料等，還有各類果汁。從前的北冰洋同百事合作，是同質(zhì)化之間的合作，不管如何，都會互相傷害。而飲品市場發(fā)展至今，百事同康師傅的合作則是互相補足，各取所需。

另一方面，不可否認(rèn)的是，最初的消費者更愿意消費“舶來品”。或許可能是由于存在工藝差距，而導(dǎo)致了口味差別，致使消費者更愿意在市場初期選擇“舶來品”。

但從這些年發(fā)生的來看，不可否認(rèn)的是，在初初形成的消費習(xí)慣面前，消費者更喜歡選用舶來品是一常見的現(xiàn)象。

如前些年的三星、蘋果等等一眾品牌稱霸手機市場；如這些年的化妝品市場，日妝、韓妝品牌當(dāng)?shù)馈?/span>

或許確實存在行業(yè)內(nèi)外暫時的差距，但選擇的背后也不只是差距，更有消費者心理因素。畢竟，我們都只是普通消費者，而非行業(yè)專家。

我們總說面朝大海，春暖花開，只是有些品牌，有些人，沒能待到春來。

或許所處期間的企業(yè)和個人有陣痛，但陣痛之后是發(fā)展壯大。

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