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酸奶慕斯是一道健康有益的酸奶食物，主要用到的食材有淡奶油，原味酸奶還有吉利丁片。酸奶慕斯和酸奶比起來，保留了酸奶的營養(yǎng)和健康，也具有奶油的香滑細(xì)膩的口感。再加入各式水果丁，口感豐富，無論是大人小孩都喜歡。吃酸奶慕斯除了食材，其實(shí)慕斯杯也很重要，小巧可愛，一杯下肚，開胃解膩剛剛好。除了慕斯杯，酸奶慕斯上層放的水果粒也推薦使用芒果，奇異果等口感比較軟綿的水果。不要用蘋果梨子等果粒，不然和酸奶慕斯的口感不搭配，吃起來就不爽快了。
制作酸奶慕斯杯幫助凝固的主要材料是吉利丁片，就是我們俗稱的食用明膠。它的主要原理是當(dāng)溫?zé)岬拿髂z水溶液冷卻時(shí)，其黏度逐漸升高，如果濃度足夠大，溫度低，明膠水溶液即轉(zhuǎn)變?yōu)槟z。所以明膠的處理是先用冷水泡軟，再用溫水?dāng)噭蛉诨?/span>
當(dāng)?shù)逃停崮?，吉利丁糖水混合攪勻成糊狀后，接下來只要放冰箱冷藏就可以?/span>做法真的是非常簡單，而且家里人都特別喜歡吃，口感很好，建議周末在家自己做。
酸奶慕斯杯原味酸奶150克 / 吉利丁片7.5克 / 白糖35克 / 淡奶油100克 / 獼猴桃2個(gè) / 芒果1個(gè) / 慕斯杯
吉利丁片用冷水泡軟，100毫升70度的溫水中加入白糖攪勻至融化再放入泡軟的吉利丁片繼續(xù)攪散，攪至吉利丁片完全融化為止。
大碗中倒入淡奶油，再倒入原味酸奶，攪勻混合成糊狀，再倒入吉利丁糖水，攪拌均勻。
將拌勻的酸奶糊裝進(jìn)準(zhǔn)備好的慕斯杯中，放冰箱冷藏至凝固。
芒果切丁，奇異果切丁，將果肉放到酸奶慕斯杯上，這一份簡單的夏日甜品就完成啦。
吃的真的很爽快，自制的健康又美味，做法簡單，在家里試試看哦。
美味呈現(xiàn)底層酸奶慕斯，頂部芒果丁，再加上薄荷葉稍微點(diǎn)綴，可愛誘人的酸奶慕斯杯就問你想不想吃？
菊子物語酸奶慕斯杯是菊子姐姐Cooking美味的第697道美食。說到慕斯，很多朋友會想到慕斯蛋糕，其實(shí)慕斯蛋糕的做法和慕斯杯類似，就是多了蛋糕底或者餅干底。和我們之前做的抹茶慕斯，芒果慕斯，櫻花慕斯等，都有異曲同工之妙。
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