雞腿燉土豆是很家常又很經(jīng)典的做法，但比這更美味的，就是照燒雞腿了，它色澤誘人，汁亮味美，用來拌飯是最好的吃法，汁也絲毫不會(huì)浪費(fèi)，一起拌了飯，吃到肚皮圓滾滾。照燒雞腿飯，大人愛吃孩子更愛吃。有人說，我沒有照燒汁怎么辦？不要緊，我平時(shí)也不買照燒汁的，用家里很普通常見的幾味調(diào)味料就能兌出好吃的照燒汁來。跟我來！

【照燒雞腿飯】

材料：

雞腿2個(gè)、生抽3湯匙、料酒3湯匙、蜂蜜1.5湯匙、鹽少許、五香粉2茶匙、油少許、米飯、青菜。雞腿增加至3個(gè)也可以，其他調(diào)料不變。

做法：

1、雞腿洗凈。

2、先借助廚房用小刀或是廚房剪把雞腿去骨。先在內(nèi)側(cè)縱向來一刀或是一剪，再貼著骨頭剔下來就可以，很簡單。

3、把去骨雞腿清洗干凈，瀝水，然后用刀背把它拍松散一些，用牙簽把雞皮扎一些小洞，接著放少放鹽、五香粉、料酒，把雞肉抓勻，腌制二十來分鐘讓它入味。注意這里鹽不要多。

4、腌制雞肉時(shí)我們來調(diào)照燒汁：3湯匙生抽、3湯匙料酒、1.5湯匙蜂蜜，混合均勻即可。注意這里，生抽、料酒都要選擇質(zhì)量好一些的。

5、熱鍋涼油，雞皮向下，小火煎。注意煎時(shí)一定要用鍋鏟不斷按壓雞肉，不然它容易縮成一團(tuán)會(huì)變厚。

6、直到兩面都煎至金黃色。倒入咱們兌好的照燒汁，小火煮開。

7、用勺子不斷地把照燒汁淋在雞肉上。

8、待汁液稍稍濃稠時(shí)即可關(guān)火。不要煮過了，會(huì)變焦。不要收汁太干，照燒汁用來拌飯一樣美味。

9、同時(shí)準(zhǔn)備好米飯，把雞腿切塊碼上去，最好再燙點(diǎn)兒西蘭花、胡蘿卜之類的蔬菜也碼上去，再澆點(diǎn)兒照燒汁，也可以再撒上點(diǎn)兒熟芝麻，極好吃的照燒雞腿飯就做好了。

小貼士：1、腌制雞腿時(shí)放鹽不要多，因?yàn)楹竺孢€要用到很多生抽，防止過咸；2、煎雞腿時(shí)一定要用鍋鏟不斷按壓，別偷懶；3、照燒汁倒進(jìn)鍋里后要小火煮，汁不要收的太干，也要注意不要煮過了頭。