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《美國臨床營養(yǎng)雜志》上發(fā)表過一篇文章，正好探討了這個問題。結果可以說是“有喜有憂”吧。研究人員招募了17名志愿者，他們有胖有瘦，但總體上，是一群身體健康的年輕人。(年齡在21-30歲)▲ 為期3天的實驗，還有1天洗脫期。圖：參考資料【1】 這17個人被隨機安排從不吃早飯、或者不吃晚飯開始這個3天的實驗，中間一天，三餐正常吃。每一天吃的總熱量相同，碳水化合物、脂肪和蛋白質的供能比也一樣。試驗期間，他們吃住在能量代謝室(metabolic chamber)里，以便研究人員計算能量和營養(yǎng)素的代謝情況；同時還要監(jiān)測血糖、胰島素、胃饑餓素、皮質醇、游離脂肪酸等的濃度。 
▲ 能量代謝室。在“負能量食物”一文里也有介紹過動物的代謝籠，類似的。戳圖片可以閱讀這篇文章。圖：http://www./Chamber.htm 不吃早餐、或不吃晚餐，24小時的能量消耗都增加了。不吃早餐增加了41kcal，不吃晚餐增加了91kcal。
#又在打什么如意算盤# 但只在不吃早餐時觀察到脂肪氧化增加，而且午餐的餐后血糖水平也顯著高于不吃晚餐的情況；另外，不吃早餐也增加了炎癥反應的風險。這可能是因為，不吃早餐讓身體處于更長時間的饑餓狀態(tài)(相當于是一種危機狀態(tài))，從而對代謝產(chǎn)生影響。研究人員分析，長期這樣，可能會讓身體處于低度炎癥，對血糖平衡產(chǎn)生不利影響。
不過，在這個研究中，不吃某一餐的實驗都只進行了一天；長期這樣到底會對身體產(chǎn)生何種影響還不明確。但你大概能體會到，「規(guī)律飲食」這句話真的不是隨便說說的了吧。馬上就要迎來國慶小長假了，不用上鬧鐘的日子也要好好吃飯啊~#我看著你們哦#
【1】Nas, A., Mirza, N., H?gele, F., et al.(2017). Impact of breakfast skipping compared with dinner skipping on regulation of energy balance and metabolic risk. The American Journal of Clinical Nutrition, 105(6), 1351–1361. 
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