豆腐是一種非常家常的美食，可以用來(lái)煎，可以炒，也可以煲湯，味道都特別的鮮美。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它是由大豆制作的美食，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常被人們稱為“植物肉”。

大圖模式

今天就給大家分享這個(gè)砂鍋豆腐煲的做法，非常的簡(jiǎn)單，出鍋全家人都搶著吃。常吃豆腐可以益氣，還有很好的生津潤(rùn)燥，清熱降火，清理腸胃等功效。而且豆腐的消化吸收很好，一天兩小塊豆腐，就能夠滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。所以尤其是家里有孩子的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)了這美味豆腐的做法。如果你也喜歡豆腐，趕緊收藏起來(lái)吧，多做給家人吃，對(duì)身體好。

【砂鍋豆腐煲】

一，食材：豆腐2塊，五花肉1塊，雞蛋2個(gè)，香菇4個(gè)，姜1塊，香蔥1把，蒜8瓣，小米辣4個(gè)，番茄醬1勺，胡椒粉1勺，白酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量。

二，砂鍋豆腐煲的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，豆腐先切成比較適口的大小塊，裝入盤(pán)里。香蔥清洗干凈后，切成蔥花。姜先切成絲，再改刀切成姜末。蒜剁成蒜末，香菇切成小塊裝入碗里備用。

大圖模式

2.現(xiàn)在先來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，取一個(gè)碗，放入1勺番茄醬，適量的鹽，1勺胡椒粉，1勺白酒，1勺生抽，半勺老抽，然后倒入大半碗清水，用筷子把它們攪拌均勻。接著再取一個(gè)碗，把雞蛋打入碗里，用筷子把雞蛋攪散備用。

大圖模式

3.把切好的豆腐塊放入雞蛋液里面，均勻裹上一層雞蛋液，這樣煎的豆腐會(huì)更香。

大圖模式

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，先把油燒熱。然后把裹上雞蛋液的豆腐塊放進(jìn)去，用小火慢煎，把豆腐煎至兩面金黃。剛開(kāi)始的時(shí)候不要去翻動(dòng)，等到一面定型后再翻到另外一面繼續(xù)煎。煎至兩面金黃后，撈出控油備用。

大圖模式

5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，里面先放入食用油，然后放入五花肉，先將五花肉炒出油，炒香，接著把姜蒜末和小米辣放進(jìn)來(lái)，翻炒出香味來(lái)。然后放入香菇塊，繼續(xù)翻炒均勻。

大圖模式

6.這時(shí)候把豆腐塊倒進(jìn)來(lái)，整理好，再把剛調(diào)好的料汁也倒進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子，小火煲15分鐘。時(shí)間到了，揭開(kāi)鍋蓋，稍微翻動(dòng)一下，然后撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下，一道鮮香美味的砂鍋豆腐煲就做好了。湯汁濃郁，豆腐吸收了里面食材的鮮香味道，吃起來(lái)特別的好吃，就連里面的湯汁裹著米飯也能吃2碗哦。

大圖模式

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)砂鍋豆腐煲大家喜歡嗎，做法特別的簡(jiǎn)單。而且里面用的食材也都是家常菜，價(jià)格都非常的便宜，簡(jiǎn)單煲上這么一大鍋，成本不足10元錢(qián)，能讓一家人吃得都心滿意足。豆腐是非常好的食材，大家可以隔三差五做來(lái)吃哦，比吃大魚(yú)大肉還香。