永輝超市正在回歸線下商超。

12月13日，永輝超市再發(fā)公告，創(chuàng)始人張軒寧、張軒松正式“分家”，解除一致行動關(guān)系，前者將獲得新零售板塊永輝云創(chuàng)20%的股權(quán)。

根據(jù)公告，張軒寧與張軒松在永輝云創(chuàng)的發(fā)展方向上早就存在分歧。數(shù)據(jù)顯示，該板塊近三年累計虧損近10億元，從一定程度上表明永輝超市的新零售業(yè)務(wù)探索失利。

除了永輝云創(chuàng)話語權(quán)的轉(zhuǎn)移，此前，永輝超市還宣布將斥資35億元，購入中國最大的商業(yè)物業(yè)公司大連萬達(dá)商業(yè)管理集團(tuán)股份有限公司1.5%股份。種種跡象顯示，永輝超市正在將重心轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)商超業(yè)務(wù)。

縱觀整個新零售領(lǐng)域，盡管盒馬鮮生仍有著較高的單店盈利，但在高歌猛進(jìn)之后，也逐漸放緩了步伐。對傳統(tǒng)商超而言，轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)線下業(yè)務(wù)才是出路嗎？

永輝新零售遇阻

一直處于虧損狀態(tài)的永輝云創(chuàng)，已然成為永輝超市最大的絆腳石。

“今年前9個月永輝云創(chuàng)虧損了6億元，如果未來銷售繼續(xù)增加，那么虧損還會進(jìn)一步擴(kuò)大，這與公司董事會對云創(chuàng)板塊的定義有所差異，也不符合上市公司整體股東的利益?！庇垒x超市董秘張經(jīng)儀這樣解釋為何要剝離云創(chuàng)業(yè)務(wù)。

永輝超市財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2016年和2017年，永輝云創(chuàng)的虧損金額分別為1.16億元和2.67億元，到了今年前三季度，其虧損達(dá)到6.17億元，拖累永輝超市的凈利潤出現(xiàn)26.9%的下滑，這也是近七年來永輝超市出現(xiàn)的首次業(yè)績下滑。

▲永輝超市及永輝云創(chuàng)業(yè)績情況。

但往前回溯，永輝超市曾對云創(chuàng)板塊寄予厚望，一度堅定地往前推進(jìn)。

永輝云創(chuàng)于2015年成立，主要包括以“生鮮+便利”定位的社區(qū)店永輝生活及APP，以及主打“高端超市+生鮮餐飲”的超級物種。

作為新零售業(yè)態(tài)，永輝云創(chuàng)的野心不小。自2016年9月今日資本注資后，永輝云創(chuàng)就開始在擴(kuò)張的路上加速奔跑。特別是在2017年嘗到超額完成任務(wù)的甜頭后，到2018年，其有了更瘋狂的開店計劃，預(yù)計全年開出超級物種100家，永輝生活店1000家。

擴(kuò)張并不順利，數(shù)據(jù)顯示，永輝生活開店達(dá)成率不到20%，超級物種也僅完成31%?！皼]想到今年的大環(huán)境壓力這么大?！蔽茨苓_(dá)到年初目標(biāo)，永輝超市負(fù)責(zé)人如此回應(yīng)。

▲永輝超市旗下門店。

云創(chuàng)板塊的頹勢，更多是超級物種的發(fā)展未達(dá)預(yù)期。

從永輝云創(chuàng)的公告可以看出，張氏兄弟在超級物種的經(jīng)營理念上存在分歧，從 “互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”到“到家”，沒有把精力集中投放在更為擅長的一個方面。

超級物種最初的配送，是通過接入京東到家來完成的。直到今年9月，永輝才正式上線了自營的到家業(yè)務(wù)“衛(wèi)星倉”，與京東到家并行。但由于永輝自身流量不足，配送量有限，反而導(dǎo)致配送成本居高不下。

由于缺乏線上運(yùn)營基礎(chǔ)，超級物種從2016年成立線上產(chǎn)品和技術(shù)團(tuán)隊起，用了將近一年的時間，研發(fā)出新零售系統(tǒng)。然而，巨額的投入并沒有換來明顯的線上份額增長。永輝方面的數(shù)據(jù)顯示，直至今年3月，超級物種線上交易額僅占27.4%，超級物種還是更為偏重線下的零售模式。

拋開這些原因，超級物種還受制于永輝超市的傳統(tǒng)商超基因。超級物種與永輝生活、永輝超市共享供應(yīng)鏈，超級物種店內(nèi)進(jìn)行標(biāo)品化銷售，給人一種定位高端、產(chǎn)品卻平庸的印象。久而久之，用戶的消費(fèi)也成了一錘子買賣。

行業(yè)何去何從？

永輝超市剝離云創(chuàng)業(yè)務(wù)，曾經(jīng)火熱的新零售玩不過傳統(tǒng)線下業(yè)務(wù)？

據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2017年，專賣店、專業(yè)店、超市和百貨店等主要業(yè)態(tài)的銷售增速加快，零售業(yè)整體呈現(xiàn)回暖狀態(tài)，其中超市的銷售額增速為3.8%，較上年同期上升1.9%。

反觀入局類似盒馬鮮生的“生鮮超市+餐飲”業(yè)態(tài)的傳統(tǒng)商超，盈利能力不升反降，進(jìn)入轉(zhuǎn)型的陣痛期。從擴(kuò)張動作上看，除了盒馬鮮生提前完成2018年開設(shè)100家店的計劃外，其他的類盒馬鮮生業(yè)態(tài)都漸漸放緩擴(kuò)張腳步。

對尋求轉(zhuǎn)型新零售的傳統(tǒng)商超而言，難道又要走回歸大賣場模式的老路？如果從永輝超市近年來對新業(yè)態(tài)的探索來看，答案也許會有所不同。

隨著京東超市、天貓超市等電商零售平臺的崛起，作為傳統(tǒng)商超代表的永輝超市，其主業(yè)飽受壓力。從2010年至2014年，永輝超市的營收一直維持在增長軌道上，到了2015年情況逆轉(zhuǎn)，持續(xù)擴(kuò)張的永輝超市遭遇營收增速減緩、凈利潤下滑窘境。

此時的永輝超市，選擇利用線下門店和供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢來抗衡新業(yè)態(tài)。2017年，永輝超市上線新零售品牌“超級物種”，把“生鮮”作為堡壘，全面對標(biāo)盒馬鮮生。

目標(biāo)明確之后，永輝超市確實(shí)成功扭轉(zhuǎn)2015年凈利下降的情況。但現(xiàn)實(shí)是，永輝超市的新零售業(yè)務(wù)融合并沒有預(yù)期中順利。永輝云創(chuàng)不僅沒有為永輝超市增利，還導(dǎo)致營業(yè)利潤再一次出現(xiàn)了高達(dá)22.65%的下滑。

脫胎于傳統(tǒng)商超的超級物種，在新零售的道路上踉蹌前行，但阿里巴巴一手打造的盒馬生鮮，是另一番景象。

盒馬鮮生依托阿里的大數(shù)據(jù)和技術(shù)，把線下超市作為移動電商流量的入口。巨大的流量優(yōu)勢，讓盒馬鮮生一路飛奔。

今年9月，盒馬鮮生CEO侯毅曾在阿里巴巴全球投資者大會公布運(yùn)營三年的首份成績單，其中成熟店坪效為5萬，盒馬鮮生1.5年以上門店單店日均銷售額超過80萬元，線上銷售占比超過60%，經(jīng)營效率超過同類型大賣場2-3倍。

中國電子商務(wù)協(xié)會行業(yè)專家、新零售專家張健認(rèn)為，新零售的布局是按照場景化打造的，因此消費(fèi)者的體驗(yàn)度非常高，從坪效上來說，新零售企業(yè)與傳統(tǒng)商超相比，坪效提高了幾倍甚至十幾倍，優(yōu)勢十分明顯。

▲國內(nèi)主要新零售品牌概況，圖片來自界面新聞。

事實(shí)上，傳統(tǒng)商超早已跟隨永輝超市的腳步，在新零售上作出探索，如大潤發(fā)的飛牛優(yōu)鮮、百聯(lián)集團(tuán)旗下的RISO、世紀(jì)聯(lián)華鯨選等，都采用“超市+餐飲”的模式升級。

其中，與阿里合作的大潤發(fā)，其新零售改造就呈現(xiàn)出不同的樣態(tài)。上線淘鮮達(dá)入口的大潤發(fā)，通過與阿里數(shù)據(jù)的互通獲取顧客需求。另一方面，大潤發(fā)還依托盒馬鮮生的懸掛鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)快速配貨。從流量到配送技術(shù)，大潤發(fā)正是通過新零售的手段，補(bǔ)足自身在線上的短板。

今年10月，京東聯(lián)合沃爾瑪、京東到家、騰訊聯(lián)合發(fā)布的《中國零售商超全渠道融合發(fā)展年度報告》顯示，對于消費(fèi)者購買渠道占比的數(shù)據(jù)統(tǒng)計中，只有5%的人完全在線上了解和購買商品，16%的人只在線下了解和購買商品，剩余79%的人都是線上線下相結(jié)合的方式購物。這其中，又有48%的人會在綜合了線上線下的考察之后，更傾向于在線下購買。

毋庸置疑的是，隨著大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)商超大賣場與線上合作將會越發(fā)緊密，新零售的思維也將有助于傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型。

對于未來的趨勢，張健向無冕財經(jīng)（ID：wumiancaijing）分析，新零售目前還處于發(fā)展的初級階段，永輝超市做超級物種，目前只是一種破局的嘗試，以此期望在短時間內(nèi)盤活永輝超市不太現(xiàn)實(shí)。未來零售業(yè)脈絡(luò)走向?qū)⑿纬删v系與阿里系并存的市場格局，龐大的散戶群體將接受新零售轉(zhuǎn)型，并逐步從追求營業(yè)額到追求利潤轉(zhuǎn)變。

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