過節(jié)了，今天做道又香又酥脆的炸蘑菇。

這個(gè)蘑菇炸著吃又鮮又香酥還不吸油，不用腌制和掛糊，做法特別簡單。新鮮營養(yǎng)又健康。

這個(gè)菌菇是白玉菇，價(jià)格每斤差不多十元左右的價(jià)格，只需兩三塊錢，就能炸上好大一盤，非常的經(jīng)常實(shí)惠。

炸這個(gè)白玉菇，只搭配一個(gè)配料，就能將它炸得又香又酥還不吸油，不用腌制，不用掛糊，上手就能炸，炸后還能吃起來又滋又味，下面您就仔細(xì)看，一看就會！

所用食材：

白玉菇200克 淀粉適量 鹽2克 花椒粉2克

具體做法：

1.先準(zhǔn)備白玉菇。隨手將長在一起的給分散成一棵一棵的即可。

2.這種菌菇非常干凈，買回家只需用清水清洗一下即可。

3.將洗凈的白玉菇撈出略瀝水放在盤中，加入淀粉。淀粉可以放玉米淀粉，也可以放土豆淀粉，我都試過，都可以。

4.將淀粉用手抓勻，或者顫盆，把它顫勻。

5.鍋中加油燒至六成熱，用一根菌菇試一下，如果放入后能快速浮起，就可以放入了。不要一次都放入，分散著放，松松散散的布面一層鍋面就可以了。

6.注意，菌菇剛下鍋時(shí)會有水分，油鍋會微微的有油濺出來，要小心。炸到這個(gè)表層微微發(fā)黃的程度，撈出，再把剩余的全部炸完。這時(shí)，菌菇的外殼是脆的。

7.把油鍋燒熱，再下鍋復(fù)炸一次即可撈出。

8.將花椒粉和鹽調(diào)勻，撒在炸好的菌菇上即可。您也可以用自己炒制花椒鹽，更美味。

好了，美美的享用吧！