蒜泥白肉 1.五花肉切片，黃瓜和胡蘿卜分別洗凈切絲。 2.鍋中放入適量清水，加姜片，將肉片放入煮幾分鐘至發(fā)白撈出。胡蘿卜絲下鍋焯熟撈出。 3.用煮好的肉片包裹黃瓜絲、胡蘿卜絲和蔥段做成卷擺盤。生抽、辣椒油、白糖和香油調(diào)成汁。 4.淋在白肉雙絲卷上即可。

蠔油蒜香茄盒 1.肉末中放入鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和雞精 2.兌少許水，順時(shí)針攪拌均勻備用 3.茄子切成連刀兩片，里面抹上少許淀粉，夾入肉餡 4.兌料汁：碗中調(diào)入15g蠔油、2g鮮醬油、2g料酒和50g清水拌勻備用 5.一個(gè)雞蛋打散，先將帶餡的茄盒在蛋液中滾一圈 6.再裹上一層玉米淀粉，放入熱油中，中小火炸熟，且兩面金黃撈出 7.鍋中留適量底油，中小火將蒜末煸出香味 8.倒入兌好的料汁

紅燒排骨 1.鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用。 2.炒糖色。 3.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。 4.將排骨倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火?？焖俜?。讓每塊排骨都裹上糖色。放入姜片繼續(xù)翻炒。 5.加入適量的醬油，翻炒勻均后。倒入熱水。接下來開始調(diào)味，放入適量的鹽，八角。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制一小時(shí)左右。收汁， 裝盤上桌。

蘑菇燉肉 1、蘑菇洗干凈撕成小塊； 2、豬肉切成薄片； 3、鍋中倒入油，燒熱后放入豬肉片翻炒變色； 4、放入蔥姜、干辣椒爆香； 5、倒入醬油、料酒炒勻； 6、倒入蘑菇翻炒均勻，加水燉煮至蘑菇熟透，加鹽調(diào)味即可