導(dǎo)讀：記得小時候，家里吃的油，都是爺爺拿油菜籽、棉花籽、花生等等糧食去油作坊換取的，而隨著科技的發(fā)達(dá)，我們早已不需要去油作坊換油了，只需要拿著錢去超市或者雜糧店即可購買。而現(xiàn)在食用油的品牌也比較多，比如我們熟知的金龍魚、福臨門、魯花、多力、香滿園都有各種花生油、菜籽油、大豆油等等一些油，不少人買油時，認(rèn)為價格越貴，油的品質(zhì)才越好，其實這種想法是錯誤的，因為油的質(zhì)量好不好，全都寫在桶身上在，因為買食用油時，不管多便宜，只要桶身上有“這行字”，全是優(yōu)質(zhì)好油。接下來胡師傅就把正確挑選食用油的方法分享給大家。

第一點：看食用油的加工工藝

買食用油時，大家第一眼就必須看一下油桶標(biāo)簽上標(biāo)注的加工工藝，因為油的加工工藝有2種，一種是“壓榨”，另一種是“浸出”。壓榨是物理壓力將原料中的油脂直接壓出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，從而使榨出來的油無污染、天然營養(yǎng)不被破壞。而浸出是利用油脂和有機(jī)溶劑相互溶解的特性，將破碎的油料壓成胚片后，將正己烷等有機(jī)溶劑和油料胚片放入到浸出器內(nèi)，使油料中的油脂溶解出來，這樣生產(chǎn)出來的油，油脂多，但是營養(yǎng)比較低。所以大家以后買油時，如果標(biāo)簽上有“壓榨”這行字，不管多便宜，全是優(yōu)質(zhì)好油。

第二點：看油的等級

買食用油時，還需要看一下油的等級，因為油的等級會根據(jù)油的品質(zhì)分為“特級、一級、二級、三級油，”而特級和一級都是值得購買的，三級食用油的雜質(zhì)比較多，不建議購買。

第三點：看營養(yǎng)成分表

大家買油時，還需要看一下標(biāo)簽上標(biāo)注的營養(yǎng)成分，因為食用油的營養(yǎng)成分表中，碳水化合物、鈉、膽固醇、蛋白質(zhì)的含量必須是0，而維生素和脂肪的含量越高，說明此油的營養(yǎng)價值越高。所以大家買油時，也要注意一下營養(yǎng)成分表中各種物質(zhì)的占比。

第四點：看食用油是否為轉(zhuǎn)基因

雖然現(xiàn)在研究表明，轉(zhuǎn)基因食用油對人體沒有危害，但是小孩在發(fā)育階段，還是給孩子吃非轉(zhuǎn)基因的油，能更有利于孩子健康的成長。

大家以后買食用油時，不管多便宜，只要桶身上有“壓榨”，全是優(yōu)質(zhì)好油。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持。