在瑞典，每年6-8月人們就開始往森林里跑，其中一個(gè)原因就是各種各樣的野果。漫步森林，一邊欣賞自然美景，一邊品嘗親手采摘的漿果，誰(shuí)不喜歡呢？

按照瑞典法律規(guī)定，每個(gè)人都有在自然環(huán)境中漫游的權(quán)利(Allemansr?tten)，不管是公有還是私有林地。你可以登山、露營(yíng)，也可以采摘野果和蘑菇。假如你夏天來(lái)北歐，千萬(wàn)別浪費(fèi)這個(gè)機(jī)會(huì)！

出發(fā)前，先來(lái)看看你都能吃到哪些美味的“莓”吧！

01 Wild Strawberry 野草莓

又叫森林草莓，果實(shí)在6月底-7月成熟，比我們常見的草莓小很多。

野草莓在瑞典比較常見，也可以在花店買到人工栽培種。

最喜歡在院子里種野草莓的是老人們，但他們可不會(huì)隨便讓你摘來(lái)吃，得留著給孫兒們周末來(lái)摘呢。

本文作者攝于特羅爾海坦

02 Red Raspberry 樹莓

還有個(gè)常見的名字是覆盆子，在瑞典果實(shí)一般7月中旬-8月成熟，獨(dú)屬于覆盆子的果香味非常濃郁，經(jīng)常被用在蛋糕甜點(diǎn)制作中。

覆盆子生命力頑強(qiáng)，分布非常廣泛。孩子們最喜歡的是拿一根細(xì)長(zhǎng)的草莖，把果實(shí)穿成一串。

圖1作者攝于特羅爾海坦

來(lái)自Instagram @hallongarden

03 Cloudberry 云莓

云莓和樹莓都是懸鉤子屬的，長(zhǎng)得也有點(diǎn)像，不過(guò)果實(shí)小一些，而且是橙色的，一般在8-9月成熟。

云莓在斯堪的納維亞半島的北方分布比較多，很少有栽培的。果實(shí)柔軟多汁，味道很獨(dú)特，經(jīng)常被做成果醬、果汁或者利口酒。

來(lái)自維基百科

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by J?rgen H?land on Unsplash

04 Blackberry 黑莓

又是一個(gè)懸鉤子屬，果實(shí)一般在7月中旬-9月初成熟，是亮黑色的。

野生黑莓在瑞典一般分布在南方和海岸線。不過(guò)，現(xiàn)在已經(jīng)有很成熟的大規(guī)模種植技術(shù)，我們也能買到更便宜的黑莓啦。

by Monika Grabkowska on Unsplash

作者攝于維納什堡

05 Arctic Raspberry 極地黑莓

又叫北懸鉤子，看名字就知道，這種莓生長(zhǎng)在北方。雖然叫極地黑莓，但它的果實(shí)是深紅色或者深紫色的。很特別的一點(diǎn)是，它的花是嬌嫩的粉紅色。

卡爾·林奈（現(xiàn)代生物分類學(xué)之父）在他的著作《拉普蘭植物志》中提到極地黑莓，評(píng)價(jià)非常高，他說(shuō)極地黑莓有“葡萄酒般的風(fēng)味”，可以讓他在因疲憊而屈服之時(shí)恢復(fù)力量。

圖片來(lái)自pinterest.se

圖片來(lái)自pinterest.se

06 Bilberry 歐洲藍(lán)莓

也叫也叫黑果越橘，和國(guó)內(nèi)超市售賣的藍(lán)莓blueberry并不是同一種水果。

歐洲藍(lán)莓是野生的，在瑞典隨處可見，一般7-8月成熟，味道酸甜可口，不管是直接吃還是做成果醬、甜品都非常好。

想看更多關(guān)于歐洲藍(lán)莓的小知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊你說(shuō)的藍(lán)莓是什么藍(lán)莓

作者攝于特羅爾海坦

作者攝于特羅爾海坦

07 Lingonberry 越橘

越橘和歐洲藍(lán)莓都是杜鵑花科越橘屬的，果實(shí)一般8-9月成熟。

越橘這個(gè)名字聽起來(lái)很陌生，但如果你去過(guò)宜家的餐廳，一定會(huì)對(duì)土豆泥肉丸旁邊的紅色果醬有印象，那就是瑞典人最愛的越橘果醬。

越橘果實(shí)味道有些酸澀，所以很少直接吃，但做成果醬之后就很美味了。

作者攝于延雪平

越橘果醬，來(lái)自ica.se

08 Bog Bilberry 篤斯越橘

和歐洲藍(lán)莓同屬，果實(shí)一般7-8月成熟，比歐洲藍(lán)莓大一些，近橢圓形。

由于篤斯越橘果實(shí)味道相對(duì)比較淡，瑞典人很少去摘。很久以前人們會(huì)用它做一種叫“太陽(yáng)酒”(solvin)的果酒。

篤斯越橘在中國(guó)的東北大興安嶺、小興安嶺地區(qū)也有分布，在當(dāng)?shù)赜泻芏鄤e稱：篤斯、篤柿、嘟柿等等，也被稱為中國(guó)野生藍(lán)莓。

來(lái)自維基百科

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09 Redcurrant 紅醋栗

又叫紅加侖、紅茶藨子，瑞典語(yǔ)名字是R?da vinb?r，直譯就是紅色的葡萄酒莓。

果實(shí)一般7月成熟，是半透明亮晶晶的紅色，看起來(lái)非常誘人，不過(guò)味道比較酸。還有一個(gè)白色變種，甜度更高。

在瑞典很多人喜歡在院子里種上幾顆紅醋栗，既好看又好吃。

作者攝于特羅爾海坦，

來(lái)自維基百科

10 Blackcurrant 黑醋栗

和上面那位是一對(duì)，又叫黑加侖、黑茶藨子，果實(shí)一般7月成熟，果皮黑色。

因?yàn)楣麑?shí)味道很酸，果皮也比紅醋栗厚，所以一般不直接吃，而是用來(lái)制作果汁或者果醬。

作者攝于哥德堡

介紹了這么多“莓”，你吃過(guò)哪些，又最想吃哪種呢？

END

本文作者簡(jiǎn)介

異鄉(xiāng)森林貓

一枚被疫情困在異國(guó)

沉迷于穿越叢林

采摘野果

并用各種方式吃掉的文科生