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蛋黃焗南瓜|萬物皆可蛋黃焗，素菜也能吃出葷菜的滋味

 Java小夢 2020-08-28
相信沒人能拒絕得了，泛著油光流著紅油的咸鴨蛋吧！想象一下，圓潤青綠的鴨蛋，敲破一段，揭下幾片碎蛋殼，然后筷子一頭扎下去，吱——紅油就冒出來了。


光想想都誘人，早餐一碗白粥一個鴨蛋，簡簡單單，卻無比滿足。咸鴨蛋好吃，但畢竟是腌制產(chǎn)品，一次性吃一兩個就好，對于我們吃貨來說，真的是太殘忍了。


別急

作為萬能的黃金配角咸鴨蛋，怎么會可能只做小小佐餐配餐呢，蛋黃焗菜系列了解一下：蛋黃焗南瓜、蛋黃焗雞翅、蛋黃焗玉米等等


今天給大家?guī)淼木褪堑包S焗南瓜，黃澄澄、油汪汪咸蛋黃，壓碎入鍋炒出沙，放入南瓜一起炒制，咸蛋黃沙成功包裹著每塊南瓜，吃一塊，入口綿軟，外酥里嫩，外咸里甜，讓人回味無窮。

同樣方法也可以copy在玉米等各種蔬菜上哦~




蛋黃焗南瓜

AUTUMN


#食材

主料：南瓜400克、鴨蛋黃2枚

調(diào)料:鹽4克、油10毫升、糖8克 

水量:20毫升


步驟做法


1、南瓜去皮去瓤，切成菱形塊； 

2、鴨蛋黃上鍋蒸10分鐘，用勺子碾碎；

3、鍋內(nèi)下油放入碾碎的鴨蛋黃，后放入切好的南瓜，以及調(diào)料和水； 

4、蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能 ；

5、待烹飪結(jié)束后將南瓜、鴨蛋黃攪拌均與即可。

大廚說：
1.南瓜要選用黃皮日本南瓜。

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