每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。小編今天分享的這道料理，咸蛋黃茶樹菇看起來像黑暗料理，但吃進(jìn)嘴里的那一刻你就會愛上~

　　食譜原料：茶樹菇、咸鴨蛋黃、雞蛋。

　　制作方法：

　　1.將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘去除澀味，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻，汆水瀝干后的茶樹菇放入，均勻掛糊。

　　2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至炸制表面酥脆，顏色金黃，撈出控油，鍋中留少許底油，油鍋中放入蔥花，咸蛋黃炒香，咸蛋黃加少量開水壓成泥，倒入炸好的茶樹菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，適量鹽調(diào)味，出鍋即可。

　　咸蛋黃茶樹菇這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。

　　蛋黃焗茶樹菇的做法小技巧：

　　1、咸鴨蛋黃一定要碾成泥狀最好，有少許顆粒無妨但一定不要過多。因?yàn)橄跳喌包S本身帶咸味，所以做的茶樹菇的時候不用加鹽，如個人口味特重，可適量加少許即可。

　　2、我這個鴨蛋黃碾的不夠碎，但一樣吃的津津有味，咬一口，全沙沙的蛋黃的感覺，關(guān)鍵是，香!

　　3、這里的茶樹菇用新鮮的更好吃一些。如果用干茶樹菇的話一定要泡透才行。

　　做好的蛋黃焗茶樹菇入口焦脆，越嚼越香，特別受小朋友們的喜歡。有興趣的朋友們快來試一試茶樹菇這種很富有口感的做法吧！

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