吾家大江南，生長慣卑濕。

早衰坐辛勤，寒氣得相襲。

每愁春夏交，兩腳難行立。

貧窮醫(yī)藥少，未易辦芝朮。

人言常食飲，蔬茹不可忽。

紫蘇品之中，功具神農(nóng)述。

為湯益廣庭，調(diào)度宜同橘。

結(jié)子最甘香，要待秋霜實。

作腐罌粟然，加點須姜蜜。

由茲頗知殊，每就畦丁乞。

飄流無定居，借屋少容膝。

何當(dāng)廣種藝，歲晚愈吾疾。

——南宋詩人章甫《紫蘇》

以上為南宋詩人章甫寫的《紫蘇》，章先生挺懂行的，知道自己住的地方寒濕，容易著涼，所以拿蘇葉配著陳皮(橘皮)喝。還知道“為湯宜廣庭”，就是喝完了遛彎曬太陽。胃里暖和了，曬曬太陽遛遛，也促進循環(huán)了。就能緩解詩里說的“兩腳難行立”。

蘇葉配陳皮，古來有之。在《肘后方》有“治卒得寒冷，干蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升，煮取一升半，分為再服”，現(xiàn)在就簡化為蘇葉陳皮代茶飲了。

紫蘇葉在《中藥大辭典》錄入的功效為“散寒解表、行氣化痰、安胎、解魚蟹毒?！边@里的安胎，實際是指治療妊娠后惡心嘔吐。古人認為胎動不安，才會惡心嘔吐，所以用蘇葉治療妊娠反應(yīng)。體質(zhì)陽虛的，懷孕時出現(xiàn)惡心嘔吐，可以試試蘇葉泡水。有效繼續(xù)，無效及時就醫(yī)。

鮮蘇葉用來煮粥的，溫中驅(qū)寒，養(yǎng)胃佳品。有用來炒蝦做魚時放入的，還有用來包烤肉吃的，溫中解毒開胃。還能用鹽腌了，再加入醋拌了吃。

紫蘇的種子，就是蘇子嘍！煮粥時，可以放入點，做為預(yù)防慢性咽炎、氣管炎使用。