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中國(guó)有六大茶類，有著上千上萬(wàn)種茶，所以每種茶類包含著不同的茶。下面小編想重點(diǎn)介紹一下黑茶，黑茶是中國(guó)特有的茶類，代表著悠久的歷史文化。

而黑茶，也包含了許許多多不同的茶，最為著名的就是湖南安化的黑茶和云南普洱的普洱茶。小編這就來(lái)侃侃這兩種黑茶。

湖南安化黑茶：湖南安化的黑茶有著上千年的歷史。作為黑茶發(fā)源地的湖南安化，有著獨(dú)特的安化原料。正是因?yàn)檫@些，才形成了安化特有的制茶環(huán)境。也正是因?yàn)檫@樣的環(huán)境，安化黑茶才能延續(xù)數(shù)千年不變。安化黑茶最關(guān)鍵的工藝在于“渥堆”，能夠慢慢產(chǎn)生出一種獨(dú)特的金黃色顆粒，經(jīng)過(guò)研究，這是一種對(duì)人體有益的益生菌，生物學(xué)界命名為“冠突散囊菌”，而在民間則俗稱“金花”。

云南普洱茶：現(xiàn)在普洱茶已經(jīng)逐漸在獨(dú)立成為一種獨(dú)立的茶種，但按中國(guó)的分類習(xí)慣，普洱產(chǎn)還是歸為黑茶一類。云南普洱茶的原料是青毛茶，再經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后，進(jìn)行干燥而制成。這種普洱茶每一株茶葉都十分肥壯，看起來(lái)飽滿多汁。泡開(kāi)后的茶湯呈橙黃色，茶香濃醇。為了方便儲(chǔ)存，這種散茶也常常被蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

兩種黑茶，代表的不只是兩種不同的味道，更是兩種不同的文化。在品飲的時(shí)候，感受到的更是兩個(gè)地區(qū)茶文化的歷史底蘊(yùn)，從而產(chǎn)生對(duì)茶的感恩。