一、涼拌萵筍胡蘿卜

食材：萵筍，胡蘿卜，蔥姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，生抽，蠔油，香醋，香油，香菜。

做法：

1.萵筍削皮洗凈切絲焯水控干水分放入盤中，胡蘿卜洗凈切絲焯水撈出控干水分放入盤中。蔥姜蒜洗凈切末，小米椒洗凈切段。

2.準(zhǔn)備一個碗，碗中放入蔥蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油，香菜攪拌均勻。

3.準(zhǔn)備好的醬汁倒入萵筍胡蘿卜絲上，攪拌入味即可。

二、涼拌海芥菜

食材：海芥菜，蔥姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，生抽，蠔油，香醋，香油。

做法：

1.海芥菜清洗干凈切段焯熟，撈出放入冷水中冷卻撈出控干水分放入盤中。蔥姜蒜洗凈切末，小米椒洗凈切段。

2.準(zhǔn)備一個碗，碗中放入蔥蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油攪拌均勻。

3.準(zhǔn)備好的醬汁倒入海芥上，攪拌入味即可。

三、涼拌千張

食材：千張，蔥姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，生抽，蠔油，香醋，香油，香菜。

做法：

1.千張洗凈切絲焯水去掉豆腥味放入盤中。蔥姜蒜洗凈切末，小米椒洗凈切段。

2.準(zhǔn)備一個碗，碗中放入蔥蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油，香菜攪拌均勻。

3.準(zhǔn)備好的醬汁倒入千張上，攪拌入味即可。