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香噴噴的‘蘑菇’，絕對會讓小寶寶們開心不已~ ??視頻觀看步驟更直觀 本期背景音樂：Iron And Wine - Such Great Heights 中筋面粉 200g 豆沙餡 120g 可可粉 10g 干酵母 2g 清水 100g 溫水 適量 工具：蒸鍋 熟練耗時：45mins（不含發(fā)酵醒發(fā)時間） 參考月齡：2歲及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶 做 / 法 - 1 - 把2g干酵母加入200g中筋面粉（普通面粉），緩緩倒入100g清水。 - 2 - 手揉至面團光滑。 - 3 - 蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至1.5倍大。 - 4 - 把發(fā)酵好的面團取出，揉搓排氣。 - 5 - 切出30g左右的面劑子備用。 - 6 - 剩余的面團揉成長條。 - 7 - 切成6等份。 - 8 - 分別揉圓。 - 9 - 用搟面杖搟成圓薄片。 - 10 -
包入20g豆沙餡。 除了豆沙之外，還可以用蓮蓉、薯泥等等食材代替。 - 11 -
依次包好剩余的面劑子。 - 12 -
把之前的30g面團分成6等份。 - 13 -
搓成圓錐狀。 - 14 -
把8g可可粉用適量溫水拌勻。 - 15 -
在圓面劑子表面均勻刷上。 - 16 -
所有面團放入蒸屜里，蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘。 - 17 -
大火煮開后，繼續(xù)蒸約12分鐘。 - 17 -
關(guān)火后燜個3分鐘左右再揭蓋，在‘蘑菇’底部輕輕戳出小洞。 - 18 -
插上‘菌柄’，漂亮的蘑菇包就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍起來，吃之前回鍋蒸熱。兩周內(nèi)吃完。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換 捋起袖子，操起菜刀 沒事就翻起厚厚的《兒童營養(yǎng)學(xué)》 現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的 還結(jié)識了身邊好多好多像我一樣 一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母 歡迎你，加入我們 有愛的父母 怎么做菜都不會難吃 :P  |
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