糯米豆沙餅

1碗面粉，2碗糯米粉，教你在家做小餅，香甜軟糯，解饞又頂飽！這道面食的做法很簡單，就是有很多朋友做的小餅粘牙，而且還發(fā)硬，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯(cuò)了，做這道小餅需要大家掌握2個(gè)技巧，第一和面的時(shí)候，不能只加糯米粉，應(yīng)該加上適量的面粉，這樣小餅不粘牙，第二和面的時(shí)候，用熱水燙面，這樣小餅即使涼了也不變硬！只要大家掌握好這2個(gè)小技巧，小餅軟糯又好吃！

糯米豆沙餅

自己在家做的糯米豆沙餅，里面不放各種添加劑，吃起來香甜又軟糯，而且里面不放各種添加劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康！下面我就把糯米豆沙餅最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

糯米豆沙餅

準(zhǔn)備面粉150克，糯米粉300克攪拌均勻，再加上280毫升熱水燙面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，先晾一會(huì)，下手揉成光滑偏軟的面團(tuán)，蓋上蓋子餳面10分鐘。在案板上撒點(diǎn)干面粉，擠上適量的豆沙餡，先搓成長條，切成一樣大劑子，把每個(gè)劑子團(tuán)圓備用。

糯米豆沙餅

下面揪起一塊糯米面劑子，先團(tuán)成圓球按扁，再把豆沙餡放進(jìn)去包起來（可以用虎口處收攏，這樣生胚沒有面疙瘩），把生胚按扁刷上一層清水，沾上一層白芝麻，用手按壓一下，防止芝麻脫落。把電餅鐺預(yù)熱刷上一層油，把生胚放進(jìn)去烙，蓋上蓋子烙3分鐘，時(shí)間到翻面，再烙3分鐘，兩面金黃，按壓一下小餅，快速回彈，這樣就可以出鍋了。