干貨就是用風(fēng)干、晾曬等方式去除了水分的食品，比如我們常吃的干木耳、干香菇、紫菜、干腐竹等等。干貨的保質(zhì)期會(huì)比新鮮的蔬菜要長(zhǎng)很多，所以很多人都喜歡買上一些干貨囤著，吃的時(shí)候泡發(fā)好就和新鮮的一樣了。對(duì)于干貨來(lái)說(shuō)，最重要的就要屬它的泡發(fā)了，泡發(fā)的好，口感會(huì)非常好，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。但是相反的，如果泡發(fā)的方法錯(cuò)了，不但非常影響口感，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量流失。還有的干貨泡發(fā)需要的時(shí)間太長(zhǎng)，如果比較急的情況下是非常急人的，下面文章里也有很多干貨泡發(fā)的小技巧，滿滿全是“干貨”，5種常見(jiàn)干貨的正確泡發(fā)方法打包送給大家，拿走不謝。5種常見(jiàn)干貨的泡發(fā)技巧，學(xué)會(huì)了大大提高做飯效率，做法很簡(jiǎn)單。

先把需要泡發(fā)的木耳放到一個(gè)有蓋子的容器里，放上1小勺白糖、1勺面粉和適量沒(méi)過(guò)木耳的溫水，攪拌均勻，然后我們蓋上蓋子，用力搖晃2-3分鐘，然后靜置3分鐘，打開(kāi)蓋子，我們就可以看到泡發(fā)好的木耳了。泡發(fā)好的木耳用清水沖洗干凈就可以了，平時(shí)用半個(gè)小時(shí)才能泡發(fā)的木耳，用上面的方法5分鐘就能搞定。

加入白糖是因?yàn)樗梢愿淖儩B透壓增加木耳的吸水能力，使木耳更快的吸收水分，更快泡發(fā)；而加入面粉是因?yàn)槊娣劬哂泻芎玫奈叫裕梢詫⒛径砻娴呐K東西吸附走。還有一定要記得用溫水，千萬(wàn)不要用熱水，不然泡出來(lái)的木耳口感不好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量流失。

香菇和木耳的泡發(fā)方法幾乎是一樣的，也是放到一個(gè)密封容器里，然后加上一勺白糖和面粉，加入溫水，蓋上蓋子，用力搖晃2-3分鐘，靜置幾分鐘，打開(kāi)蓋子，我們的干香菇就泡發(fā)好了，比用普通方法泡發(fā)半個(gè)小時(shí)還柔軟，原理和木耳是一樣的，這里就不贅述了。

腐竹先剪成比較短的段，然后放到溫水里浸泡，水里加上一勺食鹽攪拌均勻，然后準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，壓在腐竹上面，使腐竹充分浸泡在水中，充分吸收水分，大約20分鐘左右就可以泡發(fā)好了，沒(méi)有硬芯也不會(huì)泡爛，口感勁道非常的好。要注意泡發(fā)腐竹一定要用溫水，千萬(wàn)不能用熱水，不然會(huì)把腐竹泡爛掉。

干海帶先用剪子剪成小片狀，然后放到清水里，水里加上一勺白醋，攪拌均勻靜置5分鐘就可以了，我們的海帶就泡發(fā)好了。加入白醋可以加速海帶的泡發(fā)，這樣泡發(fā)海帶省時(shí)又省力，效果還非常好。

先把干銀耳放到溫水里浸泡一段時(shí)間，讓其充分的吸收水分，等到銀耳略微泡脹之后放到微波爐里，中火2分鐘即可泡發(fā)銀耳。非常簡(jiǎn)單實(shí)用，不用等上2個(gè)小時(shí)，不到半個(gè)小時(shí)就可以搞定了。

以上就是我分享給大家的5種常見(jiàn)干貨的泡發(fā)小技巧了，有沒(méi)有覺(jué)得“干貨”滿滿呢？只要你學(xué)到了一點(diǎn)東西，就是我最開(kāi)心最滿足的事了。大家還想了解哪些干貨的泡發(fā)知識(shí)，歡迎留言哦。