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排骨洗凈冷水下鍋 加料酒
煮出血末撈出
過涼水備用
熱鍋放油 放冰糖
冰糖炒至棗紅色
放排骨翻炒均勻上色
加熱水沒過排骨
準(zhǔn)備好 姜片，蔥段，蒜片，花椒，八角放入鍋內(nèi)
2勺生抽 1勺老抽 1勺腐乳汁 適量鹽 放入鍋內(nèi)
小火燉煮三十分鐘
大火收汁
當(dāng)當(dāng)當(dāng)~美味的紅燒排骨就做好啦！
來自： 飛往天際 > 《美食》
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