最近，無(wú)論是線下大商城還是視頻網(wǎng)站都被各種「易攜帶即開(kāi)即食的冰糖燕窩」廣告霸屏了……強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)引起了一股燕窩消費(fèi)熱，曾經(jīng)的宮廷御品變成了風(fēng)靡朋友圈的「網(wǎng)紅新貴」，隨手一刷，都能刷到各種睡前猛吃燕窩的視頻。根據(jù)《長(zhǎng)江商報(bào)》的一篇報(bào)道，國(guó)內(nèi)某燕窩品牌2017年的銷售額就接近7個(gè)億。但是燕窩真的有宣傳的那么好么？市面上諸多燕窩價(jià)格從幾百到幾千，有又有什么區(qū)別呢？真假燕窩要怎么辨別？
對(duì)于多品牌燕窩的評(píng)測(cè)，最早來(lái)自于《消費(fèi)者報(bào)道》3月的《6款即食冰糖燕窩測(cè)評(píng)：康富來(lái)及白蘭氏排名墊底 幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》報(bào)道。在該報(bào)道中，媒體共送檢了白某氏、同某堂、燕某屋、康某來(lái)、雷某上、SHOYO輕氧輕燕等6個(gè)即食燕窩品牌。結(jié)果顯示，在燕窩添加量評(píng)估中，SHOYO燕窩最高添加量相對(duì)最多，達(dá)到2.4克/瓶，康某來(lái)及白某氏則含量較低，分別只有0.67克/瓶和0.77克瓶。同時(shí)，從比例上看，6款即食冰糖燕窩產(chǎn)品其冰糖、水及增稠劑的含量均達(dá)到97%以上，這些物質(zhì)為主要成分。
這就導(dǎo)致原本宣傳的燕窩的功效幾乎沒(méi)有，唾液酸和蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及5毛錢的雞蛋和2塊錢的牛奶。卻被以糖水百倍的價(jià)錢當(dāng)奢侈品營(yíng)銷，由明星撐盤推賣給消費(fèi)者。這些所謂的奢侈即食冰糖燕窩，對(duì)健康的益處幾乎可以忽略不計(jì)。根據(jù)傳統(tǒng)觀念上，燕窩之所以被當(dāng)做奢侈保健品，是因?yàn)檠喔C中含有兩種特別的營(yíng)養(yǎng)成分：唾液酸和蛋白質(zhì)。據(jù)稱，燕窩中的唾液酸和蛋白質(zhì)分別有提高記憶力、抗病毒和美容的作用。由此，燕窩中的唾液酸和蛋白質(zhì)含量越高，則代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)越好。在燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，也根據(jù)這兩個(gè)指標(biāo)將燕窩分成特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。特級(jí)燕窩是各種燕窩制品中營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)最好的，蛋白質(zhì)含量要超過(guò)50%，唾液酸含量也要在10%以上；二級(jí)燕窩蛋白質(zhì)含量也分別不得少于30%和5%。
而即食冰糖燕窩罐頭等再加工的燕窩食品，并不是燕窩本身，燕窩只是他們的一種成分而已。這種保健食品的蛋白質(zhì)和唾液酸含量到底有多少？小小一瓶燕窩能補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)？測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6款即食冰糖燕窩中的蛋白質(zhì)和唾液酸的含量都嚴(yán)重縮水，縮水到幾乎沒(méi)有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。在蛋白質(zhì)方面，6款產(chǎn)品平均含量?jī)H含有0.48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也僅僅是0.71 g/瓶；而銷售火爆的燕之屋和同仁堂則分別為0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白蘭氏含量最低，僅有0.25g/瓶。干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)，所以其中最有價(jià)值的是蛋白質(zhì)。但是相比于日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)的雞蛋、牛奶來(lái)說(shuō)，燕窩的性價(jià)比確實(shí)低了點(diǎn)。用明星撐盤代言，用廣告全方位、長(zhǎng)時(shí)間轟炸！讓謊言成為消費(fèi)者不得不信的真理，這就是一些品牌燕窩的營(yíng)銷要訣。當(dāng)年的馬俊仁馬家軍成就了“一只鱉”的“中華鱉精”，今日一眾明星成就了“即食冰糖燕窩”。套路還是那個(gè)套路，消費(fèi)者還是那群消費(fèi)者，“那只鱉”變成了“這個(gè)燕窩”。燕窩還是那個(gè)燕窩，功效也還是那個(gè)功效，但是兌了水的人心，卻不在是人心了。
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