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本文來自微信公眾號：中新經緯（ID：jwview），作者：閆淑鑫， 標題責編：閆淑鑫、趙佳然、羅琨，原標題《你花高價買來的燕窩，可能只是“糖水”》 近日，職業(yè)打假人王海稱網紅主播辛巴所售燕窩是糖水一事引發(fā)熱議，相關話題頻頻登上微博熱搜，作為傳統(tǒng)滋補品的燕窩一時間也成為眾矢之的：消費者花高價買來的燕窩究竟是不是智商稅？ 一、辛巴直播間賣“糖水燕窩”？ 11月19日早間，職業(yè)打假人、微博認證為“知名法律博主、頭條文章作者”的王海發(fā)布一份檢測報告，并配文稱：經過檢測，@辛選官方微博@辛有志xyz當燕窩忽悠粉絲的風味飲料就是糖水。據檢測結果，該產品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，確認該產品就是糖水。 王海稱，該糖水不含蛋白質和氨基酸，檢測結果唾液酸含量高達萬分之一點四，而市場上每100g含量的唾液酸售價是500元，0.014g價值也只有7分錢左右，加上包材、內容物、加工費、工業(yè)成本不超過1塊錢。 ▲王海微博截圖 在王海公布的檢測報告中可以看到，被檢測的樣品名稱為“茗摯碗裝風味即食燕窩”，這款產品正是近期辛巴徒弟時大漂亮直播間售賣的茗摯品牌“小金碗碗裝燕窩冰糖即食燕窩”。 11月20日，辛選官方微博回應稱，王海提供的質檢報告中，除了冰糖燕窩制品本應含有的糖分外，還含有燕窩成分：唾液酸。事件發(fā)生后，第一時間將產品送檢，待結果回傳后公證并公布給廣大網友。 辛選還稱，如果消費者對這款產品有任何不滿，可以向茗摯天貓旗艦店申請脫貨退款，公司將督促商家做好售后服務。 天眼查信息顯示，茗摯天貓旗艦店關聯公司為廣州融昱貿易有限公司，該公司成立于2019年1月，法定代表人為林小芳，注冊資本100萬人民幣，經營范圍含鉆石飾品批發(fā)、寶石飾品批發(fā)、預包裝食品零售、預包裝食品批發(fā)等。該公司申請了多條名為“茗摯”的商標，國際分類包含食品、啤酒飲料等。 按茗摯天貓旗艦店的產品詳情所示，其所售燕窩產品的制造廠商為大洲新燕（廈門）生物科技有限公司。天眼查信息顯示，大洲新燕（廈門）生物科技有限公司成立于2018年3月，經營范圍含食品經營、生物基材料技術研發(fā)、生物基材料銷售和食品互聯網銷售（銷售預包裝食品）等。該公司第一大股東為海南大洲金絲燕產業(yè)集團有限公司，持股比例為70%。 二、市場大，亂象多？ 近兩年，國內燕窩消費人數激增。據《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》，中國是世界最大的燕窩消費國家，目前主要有孕婦、養(yǎng)生、送禮、美食四大強勁需求市場。2019年，中國燕窩整體市場規(guī)模達到約300億元，燕窩市場呈現高速增長態(tài)勢，年復合增長率超過30%。在滋補養(yǎng)生類目中，燕窩獨占鰲頭，成交額占比近三成。 全國城市農貿中心聯合會會長、國燕委理事長馬增俊表示，隨著全民大健康時代的加速到來，燕窩行業(yè)預計可發(fā)展成一個千億級的市場，潛力巨大。 資本也看好燕窩行業(yè)的發(fā)展。以網紅燕窩品牌小仙燉為例，據天眼查，小仙燉背后所屬公司為深圳市榕樹堂生物科技有限公司，該公司成立于2012年7月19日，法定代表人為林小仙。目前，小仙燉已完成四輪融資，投資人包括洪泰基金、奇虎360、2049集團、知名演員陳數等。 ▲天眼查截圖 近日，在“亞布力中國企業(yè)家論壇第二十屆年會”上，小仙燉創(chuàng)始人林小仙更是聲稱自己獲得了很多頂級企業(yè)家的支持，“周鴻祎不到10分鐘就決定投資，陳數章子怡也投了我”，并表示小仙燉“成為影響了半個娛樂圈的一碗燕窩”。 不過，在行業(yè)高速發(fā)展背后，一些燕窩品牌的衛(wèi)生安全問題和生產資質也頻頻遭到媒體質疑。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬接受中新經緯采訪時表示，目前，國內燕窩行業(yè)發(fā)展尚不成熟，行業(yè)約束少，相關數據還不健全，的確存在一些亂象。 中新經緯記者了解到，國內燕窩行業(yè)目前還未有國家強制標準和行業(yè)標準。2018年3月26日，中國藥文化研究會宣布成立燕窩專家委員會，并正式發(fā)布《中國藥文化研究會即食燕窩團體標準》，是目前該行業(yè)參考標準之一。 “未來隨著國標的出臺，應該會對整個行業(yè)的發(fā)展提供很好的支撐?！敝斓づ罘Q。 三、燕窩究竟是不是智商稅？ 值得一提的是，市場上對于燕窩的功效頗具爭議。有人認為吃燕窩對皮膚好，長期服用可以起到美容的效果；也有人稱燕窩是安慰劑、智商稅。
中新經緯記者注意到，一些商家宣傳燕窩能起到保護女性卵巢的作用，同時具有促進細胞再生、提高人體抵抗力、平衡內分泌等功效，長期規(guī)律服用燕窩，身體由內而外煥發(fā)自然健康好狀態(tài)。 燕窩真有這么神嗎？食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒向中新經緯介紹，燕窩是海鳥金絲燕的巢穴，多建在熱帶、亞熱帶海邊的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔能分泌出一種膠質唾液，突出后經海風吹干，就變成半透明而略帶黃色的物質，也就是人們所稱的燕窩。數據顯示，100克干燕窩內含有蛋白質49.9克、鈣42.9毫克、碳水化合物30.6克、磷3.0毫克、鐵4.9毫克。 “從營養(yǎng)素數據來看，其蛋白質含量不如同等數量的牛肉、雞肉等常見的肉制品。而且，它所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白質，缺乏人體所需的必須氨基酸（色氨酸），在某種程度上來看，燕窩的營養(yǎng)價值甚至還不如雞蛋、普通肉類?！比罟怃h表示。 同時，阮光鋒認為，燕窩中的唾液酸的確比較多，從目前的一些檢測數據來看，可達到燕窩干物質重量的3%~15%。不過，唾液酸在人和動物體內（比如豬腦等動物腦）廣泛存在，并不是只有燕窩中有?！叭梭w自己就能合成唾液酸，完全不需要通過飲食攝入，即使想攝入，吃奶酪、豬腦也可以?！?/p> 阮光鋒提到，現在流傳的燕窩的保健功能功效，都只是一些動物實驗結果。但是動物實驗跟人正常飲食相差很大，比如在果蠅、小鼠身上使用的唾液酸劑量都是非常大的，而我們普通人只是偶爾吃吃，量非常少，幾乎無法獲得什么健康益處。 “畢竟燕窩的價格很貴，普通人一次也就吃幾克，一年也吃不到幾次。想要吃到動物實驗中的量，估計一般人也承受不起?！比罟怃h稱。 以小仙燉為例，3瓶70g小仙燉鮮燉燕窩售價499元，而每瓶中的干燕窩含量只有3.5g。按此計算，每克干燕窩的價格高達47.5元。而被指是“糖水燕窩”的茗摯燕窩，其售價也不低，其中5碗裝（100g/碗）小金碗冰糖即食風味燕窩禮盒的售價為199元，每碗約合40元。 阮光鋒提醒消費者稱，金絲燕類的巢在懸崖峭壁上，采集困難，產量十分有限。但市場上燕窩保健產品眾多，很難保證消費者買到的燕窩就是真的。 本文來自微信公眾號：中新經緯（ID：jwview），作者：閆淑鑫 |
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