主食，是一日三餐中不可缺少、不可替代的一環(huán)。它是孩子長身體必須能量的主要來源。

但是總吃米飯、饅頭、白粥這些沒啥營養(yǎng)的主食，對胃口不大的孩子來說，實在有點浪費肚子空間呀。

其實，能充當主食，營養(yǎng)又比白米飯、面條高的食物，明明有超多種的，可以給你們娃都試試呀！

粗糧中的佼佼者，我首推玉米粉。

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。所以大家可以用一部分玉米代替大米食用。

當然了，給寶寶吃這些粗雜糧前呢，要提醒下家長們——

2 歲以前不宜吃太多哦！這個階段寶寶腸胃較嬌弱，粗糧吃多了，可能會消化不良、肚子不舒服 。孩子再喜歡也要注意適可而止！

這道早餐，更適合大一點的娃娃們。也特別適合減肥族。

【玉米面紅豆餅】

用料 主料 玉米粉100克 糯米粉50克 紅豆50克 紅糖適量

輔料 水120克

做法：食材都準備好。玉米粉和木薯粉倒入盆中，各放一邊。將開水倒在玉米粉上，用筷子拌勻后再將糯米粉混合起來。

稍微放涼后用手揉成面團，蓋上蓋子，醒10分鐘。紅豆浸泡一個晚上，放入電飯鍋中隔水蒸熟，趁熱加入紅糖，用勺子拌至紅糖融化。醒發(fā)好的玉米面團分成小劑子，取一個小劑子，放在手中稍微按扁，用手指將玉米餅捏薄，舀一勺紅豆餡放在玉米面片中間。像包包子一樣包裹起來，收口朝下，稍微按薄。

不粘鍋里放入適量油，加熱后將玉米紅豆餅擺入鍋中，稍微晃動下，讓餅的底部均勻沾上油脂。底部煎至微微焦黃后，翻面，兩面都煎熟即可，表面焦脆，內(nèi)部軟糯，香軟清爽特別好吃，多吃幾個也不會覺得油膩呢。

玉米粉比較粗燥，單獨吃口感不是很好，搭配Q彈的木薯粉、清甜的紅豆，這個餅做出來口感特別好，如果喜歡更有嚼勁點的口感，可以增加玉米粉的量，如果喜歡更柔軟點，可以多放木薯粉，食材的量不是固定的，根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)即可。

這道好吃的玉米面紅豆餅您學會了嗎？