玉米是我們經(jīng)常吃的一種粗糧之一，把它制成粉就是常見的玉米面，它跟新鮮玉米的營養(yǎng)價值差不多，甚至把它還豐富，吃不到新鮮玉米的時候可以買一點玉米面來制作美食，常吃對我們的身體很有好處。粗糧食物富含食物纖維，對腸道蠕動很有幫助。一些便秘的朋友可以吃多一點粗糧輔助一下。這次分享的就是玉米面來制作一道早餐，它就是玉米面小饅頭。

這道饅頭是粗細搭配的做法。粗細搭配的好處就在更好消化。因為粗糧類的食物，消化功能差的朋友會很難消化，搭配上細面一起就不會了，營養(yǎng)價值在那里，吃著腸胃也沒有負擔(dān)。在我這邊做法喜歡加一點白糖調(diào)味，絲絲甜就好，不用齁甜，這樣吃著更開心，做早餐的時候搭配一碗豆?jié){，再水煮兩個雞蛋，一頓早餐就搞定了。每一種都很有營養(yǎng)。做給長身體的孩子就非常適合。

喜歡吃粗糧的朋友不要錯過了。這道玉米面小饅頭做法很簡單，因為是家常做法，所以很簡單，不需要非常精細，這樣簡單做出來的也非常棒，美觀又好吃。不知道早餐吃什么的朋友就可以來看看，粗細搭配的小饅頭，顏色金燦燦，看著就很有食欲。因為加入了一點粗糧，口感稍微有點粗糧，但是吃到嘴里就知道有多健康了，營養(yǎng)又健康的美食不要錯過。感興趣就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

260克玉米面，100克普通面粉，3克酵母，15克白糖，2克泡打粉，1個雞蛋，200毫升溫牛奶。

【制作步驟】

1.盆中加入260克玉米面，100克普通面粉，倒入3克酵母，2克泡打粉，15克白糖，1個雞蛋，先把雞蛋攪散。

2.再用200毫升溫牛奶和面，一邊倒一邊攪拌。攪拌成面絮狀。

3.下手揉成面團，光不光滑沒有關(guān)系。蓋上保鮮膜，讓它發(fā)酵到兩倍大。

4.發(fā)酵好的面團體積變大，表面可以看到氣孔，拉開內(nèi)部充滿蜂窩狀。

5.把它移到案板上揉搓排氣，再把它搓長，分成大小均等的面劑子。

6.把它整理得稍微圓潤。

7.接著把它搓長，然后在兩頭搓細就可以了。

8.全部做好放入蒸屜上。再次發(fā)酵20分鐘。

9.發(fā)酵好之后可以看到明顯變大，這個時候就可以蒸了。蓋上蓋子，開大火蒸。水開蒸12分鐘即可。

10.時間到了先燜3分鐘再開蓋。

小貼士：

1.白糖的量根據(jù)個人喜好來增減，一般100克加入10克白糖就差不多很甜了，可以適當減少，不加也可以。

2.搓出來的形狀看個人喜好，圓的扁的長的都可以。