指導(dǎo)專家：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院原副院長(zhǎng)黃堯洲

蒲公英哪里最營(yíng)養(yǎng)？

蒲公英根部生物堿含量最高

消炎價(jià)值最高的是最苦的地方是根

葉子味道清淡

建議全株保留，不要去根

① 煮水、泡茶喝：將蒲公英的葉子搗碎后，直接用水沖泡。

② 涼拌、蘸醬：挖其嫩幼苗，開水焯燙后，冷水漂洗。炒食、涼拌、做湯，風(fēng)味尤佳。

民間有俗語(yǔ)：“二月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”。

茵陳性味苦，且歸于肝經(jīng)和膽經(jīng)，具有疏肝、養(yǎng)肝、解郁的功效。華佗曾用茵陳治療“苦黃病”，也就是現(xiàn)在的肝炎，腸道阻塞。

茵陳荷葉茶

做法：茵陳、荷葉各10克，煮水做代茶飲

功效：茵陳和荷葉都有降血脂的功效，兩者搭配煮水，適合血脂異常的人群作為保健方使用

車前草飲用方

單獨(dú)煮水。取車前草兩根，用2000毫升或3000毫升的水煮開，代茶飲。

涼拌魚腥草

魚腥草洗凈切段，用涼白開浸泡10分鐘后瀝干。加少許蠔油、醋、香油，攪拌均勻即可。

香椿能清熱解毒、健胃理氣，被稱為“樹上蔬菜”，每100克香椿頭中含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅。

香椿拌豆腐

豆腐也含有豐富的鈣，和香椿一起食用，能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)強(qiáng)健骨骼。

春季天氣干燥，陽(yáng)氣上升，肝膽胃腸蓄積的內(nèi)熱容易出現(xiàn)春燥，導(dǎo)致上火的炎癥。

蒲公英的藥性甘苦而寒涼，能清理體內(nèi)熱毒。養(yǎng)生堂專家用蒲公英和各種春菜帶來(lái)2杯春季代茶飲，消炎、降燥、養(yǎng)肝、降三高。

降燥、消炎茶

食材：蒲公英15克 魚腥草15克 敗醬草10克

功效：口腔潰瘍 慢性咽炎 咽喉腫痛 痤瘡粉刺

【專家提示】這三味藥對(duì)降血脂，降血糖也有效果。

養(yǎng)肝、降壓茶

【做法】蒲公英15克、車前草15克、敗醬草15克煮水

【人群】有高血壓、高脂血癥，肥胖、愛發(fā)脾氣的人

【禁忌】沒病，體內(nèi)虛寒，怕冷，血壓不高，低血壓的人不適合吃。