春天最鮮的食材，做出最野的味道，今日春分就該吃它今天就是春分了，最近這幾天雖然風(fēng)有點(diǎn)大，但是溫度還是很高的，一出門(mén)就會(huì)感覺(jué)到春天的氣息。春分時(shí)節(jié)，是該吃一些時(shí)令菜了，你們家有準(zhǔn)備今天的食材嗎？說(shuō)起時(shí)令蔬菜，其實(shí)還是很多的，我們平時(shí)應(yīng)該也會(huì)常吃。 在這里面，我最喜歡的就是春筍這種時(shí)令蔬菜了，它的口感特別鮮嫩，吃起來(lái)清新極了。春筍就是在春天才會(huì)有，這個(gè)時(shí)候的春筍口感特別棒，脆嫩可口，吃上一次仿佛吃到了春天的味道。如果朋友們也喜歡吃的話可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，錯(cuò)過(guò)又得等一年。  春筍營(yíng)養(yǎng)也豐富，經(jīng)歷了一整個(gè)冬天，把所有的營(yíng)養(yǎng)全部積累在體內(nèi)，所以我們吃春筍，既營(yíng)養(yǎng)又美味。說(shuō)到春筍，它最有名的一種吃法應(yīng)該就是油燜春筍了吧，喜歡吃筍的朋友們肯定都嘗試過(guò)這種做法。 這道菜最關(guān)鍵的就是重油重糖，做出來(lái)的春筍口感很不錯(cuò)，值得一試。下面就把方法分享給大家，趁著春分的到來(lái)，趕緊嘗試起來(lái)吧。春天最鮮的食材，做出最野的味道，今日春分就該吃它。  【油燜春筍】需要材料：春筍、生抽、老抽、白砂糖、鹽、醋、蔥花 方法步驟 步驟一：把春筍的外皮剝掉，老根也去除掉，然后用清水將其清洗干凈。 步驟二：把洗干凈的春筍切成小的長(zhǎng)條或者是滾刀塊。 步驟三：鍋中放水，燒開(kāi)之后加上適量的鹽和醋，然后把春筍放進(jìn)去焯水，2分鐘左右，撈出來(lái)過(guò)一下涼水。  步驟四：調(diào)一碗料汁，往碗中加入生抽、老抽、白砂糖和鹽以及小半碗清水，攪勻后備用。 步驟五：鍋中放稍微多一點(diǎn)的油，油溫?zé)崃酥蟀汛汗S倒進(jìn)去，翻炒一會(huì)，等到春筍的邊邊微黃的時(shí)候把料汁倒進(jìn)去。 步驟六：炒勻之后蓋上鍋蓋，小火開(kāi)始燜，最后開(kāi)大火收汁，出鍋之后撒上蔥花即可。  最鮮嫩的油燜春筍就做好啦，讓我這種喜歡吃筍的人簡(jiǎn)直愛(ài)不釋手，還沒(méi)等吃就已經(jīng)忍不住地流口水了。搭配米飯一塊吃，美味到極致了，我們?nèi)叶紣?ài)。春分到來(lái)，用春天最鮮的食材做出來(lái)的這道菜大家一定都要試試，保證你會(huì)吃上癮。  小貼士： 春筍在炒之前是需要焯水的，因?yàn)樗锩婧胁菟?，很容易讓人出現(xiàn)麻嘴的現(xiàn)象。
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