醬肘子

食材：豬肘1個(gè)，生抽，鹽，八角，香葉，蔥姜，白糖，蒜

制造

1、豬肘洗潔凈用生抽腌制10分鐘左右。

2、鍋內(nèi)放適量玉米油，將豬肘皮炸至微白色掏出。

3、取一個(gè)潔凈的鍋上火，添凈水后放入大料、香葉，蔥姜，白糖，生抽，豬肘。

4、大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、燉至軟爛，加適量鹽，改大火收汁（用筷子扎一下實(shí)驗(yàn)一下）。

6、盛出后冷卻切片或切塊。

7、預(yù)備一碗蒜醬，甘旨的醬豬肘就能夠上桌了。

8、甘旨醬豬肘酥爛香醇，色濃味厚而不清淡。

牛奶手抓餅

食材

牛奶4包、面粉適量

果醬、火腿腸

肉松、煎雞蛋1個(gè)

做法

1、將牛奶倒入面粉中拌勻。

2、將拌勻后的面粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。

3、在炸好的皮上加果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋。

4、把皮對(duì)折1次后可食用。

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；

2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；

3. 最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。

辣椒炒千張絲

食材：

千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉

方法：

1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲，千張切絲后放調(diào)料腌制1個(gè)小時(shí)以上，期間翻動(dòng)幾次以便入味；

2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；

3、出鍋裝盤。